La macinazione a pietra conferisce un gusto e un aroma inconfondibile. I grani selezionati vengono macinati secondo le tecniche di una volta. Tutte le parti cruscali, ricche di sali, fibre e vitamine rimangono intatte e conferiscono alla farina numerose proprietà nutrizionali. Le farine macinate a pietra secondo i metodi tradizionali favoriscono al nostro benessere psico fisico.

Ottima per arricchire farine più raffinate, per la produzione di pani e pizze rustiche a media lievitazione, torte da forno e paste frolle ricche.

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