Ricetta

5 Semplice Mele al Forno Ricette della nonna

Sergio Morales

Le ricette di Mele al Forno sono raccolte qui in base a vari parametri come il numero di persone per cui si cucina, il numero di calorie per porzione e il tempo di cottura totale. Molti dei metodi di cottura più popolari e deliziosi si trovano qui. Essendo così noto e facilmente accessibile, questo sito è diventato una lettura obbligata per molti della mia generazione. Buon appetito!

1.MELE CARAMELLATE AL FORNO: GOLOSO DESSERT


MELE CARAMELLATE AL FORNO: GOLOSO DESSERT

Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 4 mele rosse
  • 70 gr. di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • zucchero di canna bianco a velo

Instructions
 

  • Come si fanno le mele al forno? Caramellare le mele è molto semplice. Lavate bene le mele, asciugatele e privatele del torsolo senza romperle. Non sbucciate le mele. Prendete una teglia rettangolare, ricopritela con carta forno e disponete le mele, versando sopra a ognuna qualche goccia di limone.
  • In una pentola con bordi leggermente alti, mettete lo zucchero di canna con un po’ d’acqua. Fatelo sciogliere e versatelo sopra le mele; quindi cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti circa, finché lo sciroppo non sarà caramellato.
  • Appena sfornate, se volete, potrete spolverarle con dello zucchero di canna. Se potete mischiate allo zucchero della cannella in polvere. Darà una spinta di sapore in più. Lasciatele raffreddare o intiepidire, e servite le vostre mele zuccherate! La ricetta mela al forno è replicabile anche con le pere.

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 162
% Daily Value*
Total Fat 0 g 0 %
Saturated Fat 0 g 0 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 7 mg 0 %
Total Carbohydrate 42 g 14 %
Dietary Fiber 4 g 17 %
Total Sugars 36 g
Includes 17 g Added Sugars
Protein 0 g 1 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 26 mg 3 %
Iron 0 mg 2 %
Potassium 219 mg 5 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: vegetarian * pescatarian * gluten Free * wheat Free * egg Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * kosher

Fat 0 g 0 %
Saturated 0 g 0 %
Trans 0 g
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 42 g 14 %
Fiber 4 g 17 %
Total Sugars 36 g
Added Sugars 17 g
Protein 0 g 1 %
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 7 mg 0 %
Calcium 26 mg 3 %
Magnesium 11 mg 3 %
Potassium 219 mg 5 %
Iron 0 mg 2 %
Zinc 0 mg 1 %
Phosphorus 21 mg 3 %
Vitamin A 5 Вµg 1 %
Vitamin C 9 mg 10 %
Thiamin (B1) 0 mg 3 %
Riboflavin (B2) 0 mg 4 %
Niacin (B3) 0 mg 1 %
Vitamin B6 0 mg 6 %
Folate (Equivalent) 6 Вµg 1 %
Folate (Food) 6 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 2 %
Vitamin K 4 Вµg 3 %

Source: https://www.nonnapaperina.it/2014/11/mele-caramellate-al-forno/

anche interessante:

A cosa fanno bene le mele cotte al forno?

Il frutto cotto è anche più digeribile e favorisce a sua volta la digestione, inoltre agisce in modo ancora più benefico sull’intestino pigro favorendone il transito e agendo come antinfiammatorio. La mela cotta è indicata quando siamo debilitati o convalescenti, va bene per gli anziani e per i bambini.

Chi ha il diabete può mangiare le mele cotte?

Le mele cotte sono alimenti eccellenti per la nutrizione di chi soffre di compromissioni dell’apparato digerente, purché in assenza di diarrea grave. In porzioni moderate, possono rimpiazzare il dolce nell’alimentazione del diabetico e dell’obeso.

2.MELE AL FORNO: ECCO LA RICETTA TRADIZIONALE


MELE AL FORNO: ECCO LA RICETTA TRADIZIONALE

Total Time 40 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 4 mele
  • 30 gr di uvetta sultanina
  • 20 gr di pinoli
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 bicchierino di liquore “strega” o di rum chiaro
  • 4 cucchiaini di miele
  • 1/2 bicchiere d’acqua

Instructions
 

  • Mettete l’uvetta in una ciotolina, aggiungete la cannella, i pinoli e bagnate con il liquore. Mescolate e lasciate macerare per circa un’ora.
  • Lavate le mele ed asciugatele, prendete uno scavino ed eliminate il torsolo da ognuna. Adesso, con un coltello fate un taglio nella parte alta della mela, togliendo la parte superiore che servirà per coprirle, dopo aver messo gli ingredienti all’interno. A questo punto allargate il centro di ogni mela, utilizzando sempre lo scavino oppure un cucchiaino.
  • Pendete, con un cucchiaio, il composto a base di uvetta e pinoli e dividetelo all’interno delle mele. Aggiungete un cucchiaino di miele ad ogni mela e coprirt con la parte che avete tagliato in precedenza e messo da parte.
  • Sistemate le mele in una pirofila da forno ed aggiungete all’interno mezzo bicchiere d’acqua.
  • Accendete il forno e fatelo riscaldare a 200°C. Infornate le mele e lasciatele cuocere per circa 25 minuti. Appena cotte, togliete la pirofila dal forno, disponete le mele cotte nei piatti e servitele ancora calde.

Notes

In questa ricetta potete sostituire il miele con lo zucchero semolato ed inoltre potete anche aggiungere dei fiocchetti di burro all’interno di ogni mela.

Amount Per Serving
Calories 270
% Daily Value*
Total Fat 4 g 6 %
Saturated Fat 0 g 2 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 5 mg 0 %
Total Carbohydrate 38 g 13 %
Dietary Fiber 5 g 20 %
Total Sugars 29 g
Includes 6 g Added Sugars
Protein 1 g 3 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 20 mg 2 %
Iron 1 mg 4 %
Potassium 287 mg 6 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: high Fiber * low Fat * low Sodium * plant Based * vegetarian * pescatarian * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * no Oil Added * kosher * alcohol Cocktail * b Healthy

Fat 4 g 6 %
Saturated 0 g 2 %
Trans 0 g
Monounsaturated 1 g
Polyunsaturated 2 g
Carbs 38 g 13 %
Fiber 5 g 20 %
Total Sugars 29 g
Added Sugars 6 g
Protein 1 g 3 %
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 5 mg 0 %
Calcium 20 mg 2 %
Magnesium 25 mg 6 %
Potassium 287 mg 6 %
Iron 1 mg 4 %
Zinc 0 mg 4 %
Phosphorus 59 mg 8 %
Vitamin A 6 Вµg 1 %
Vitamin C 9 mg 10 %
Thiamin (B1) 0 mg 5 %
Riboflavin (B2) 0 mg 6 %
Niacin (B3) 0 mg 3 %
Vitamin B6 0 mg 7 %
Folate (Equivalent) 8 Вµg 2 %
Folate (Food) 8 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 1 mg 5 %
Vitamin K 7 Вµg 6 %

Source: https://www.ricettedigusto.info/mele-cotte-al-forno/

anche interessante:

Quanti giorni si possono tenere le mele cotte?

tre giorni
Le mele cotte al forno si conservano in frigo per due o tre giorni.

Quante mele cotte si possono mangiare in un giorno?

Quante mele mangiare al giorno per stare in forma? Una singola porzione di frutta fresca equivale mediamente a 150 grammi e si consiglia di consumare due o tre porzioni di frutta fresca al giorno, per cui potremmo mangiare due o tre mele medie al giorno, oppure una mela ed altri frutti.

3.Mele al forno della Nonna


Mele al forno della Nonna

Prep Time 5 mins
Cook Time 20 mins
Servings 8 porzioni

Ingredients
  

  • Preliminari:
  • 1 c. da tavola di uvette
  • 2 c. da tavola di succo di mele
  • Mele:
  • 8 piccole mele acidule
  • Ripieno:
  • 20 g di burro ammorbidito
  • 20 g di zucchero
  • 1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
  • 2 c. da tavola di mandorle macinate
  • 2 c. da tavola di bastoncini di mandorle
  • circa 1 dl di succo di mele

Instructions
 

  • Preliminari
  • Mescolare le uvette e il succo di mele in un pentolino. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per ca. 20 minuti.
  • Lavare le mele, asciugarle e togliere il torsolo con l'apposito vuotamele. Distribuire le mele in una pirofila unta.
  • Preriscaldare il forno:
  • Forno tradizionale: circa 200 °C
  • Aria calda: circa 180 °C
  • Per il ripieno mescolare il burro ammorbidito, lo zucchero, lo zucchero vanillinato e le mandorle macinate. Incorporare le uvette macerate. Farcire le mele con l'aiuto di un cucchiaino e cospargerle con le mandorle a bastoncini. Versare il succo di mele nella pirofila.
  • Cuocere per ca. 35 minuti nel forno preriscaldato.
  • Forno tradizionale: circa 200 °C
  • Aria calda: circa 180 °C

Nutrition Facts

8 servings per container

Amount Per Serving
Calories 555
% Daily Value*
Total Fat 32 g 50 %
Saturated Fat 4 g 18 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 5 mg 2 %
Sodium 8 mg 0 %
Total Carbohydrate 63 g 21 %
Dietary Fiber 13 g 51 %
Total Sugars 42 g
Includes 3 g Added Sugars
Protein 14 g 27 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 187 mg 19 %
Iron 3 mg 16 %
Potassium 843 mg 18 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: high Fiber * low Sodium * vegetarian * pescatarian * gluten Free * wheat Free * egg Free * peanut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * kosher

Fat 32 g 50 %
Saturated 4 g 18 %
Trans 0 g
Monounsaturated 19 g
Polyunsaturated 8 g
Carbs 63 g 21 %
Fiber 13 g 51 %
Total Sugars 42 g
Added Sugars 3 g
Protein 14 g 27 %
Cholesterol 5 mg 2 %
Sodium 8 mg 0 %
Calcium 187 mg 19 %
Magnesium 179 mg 43 %
Potassium 843 mg 18 %
Iron 3 mg 16 %
Zinc 2 mg 18 %
Phosphorus 330 mg 47 %
Vitamin A 23 Вµg 3 %
Vitamin C 9 mg 11 %
Thiamin (B1) 0 mg 16 %
Riboflavin (B2) 1 mg 59 %
Niacin (B3) 3 mg 16 %
Vitamin B6 0 mg 15 %
Folate (Equivalent) 33 Вµg 8 %
Folate (Food) 33 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 16 mg 104 %
Vitamin K 5 Вµg 4 %
See also:  Le 5 Migliori Pasta Ncasciata Ricette

Source: https://www.oetker.ch/ch-it/ricette/r/mele-al-forno-della-nonna

anche interessante:

Quando non mangiare le mele?

Quando non mangiare le mele? Il succo di mela potrebbe ridurre l’assorbimento di alcuni farmaci, come la fexofenadina. Durante il trattamento dovrebbe esserne evitato il consumo; sembra infatti che per evitare questo effetto indesiderato non sia sufficiente assumere il farmaco lontano dal consumo di succo di mela.

Quante mele uccidono?

In altre parole, si ritiene che sia sufficiente solamente mezza tazza di semi di mela per uccidere un adulto, mentre un bambino potrebbe rischiare la morte anche con dosi di semi di mela molto inferiori. Ad ogni modo, ogni mela contiene una quantità minima di semi, dunque l’intossicazione involontaria è pressoché rara.

4.Mele cotte al forno (profumate e morbide) la Ricetta perfetta e veloce!


Mele cotte al forno (profumate e morbide) la Ricetta perfetta e veloce!

Le Mele cotte sono un dolce alla frutta delizioso, un grande classico della cucina italiana casalinga che in autunno e inverno preparavano le nonne! Tra quelle ricette con le mele semplice, economica, genuina con pochi ingredienti:  mele a scelta, prima tagliate a metà poi aromatizzate con zucchero, cannella, aromi vari, e infine cotte al forno ; dove si impregnano di tutto il profumo delle spezie e risultano morbide morbide al morso! per un risultato strepitoso! delle Mele al forno non solo squisite, ma un vero toccasana per la salute!
Prep Time 5 mins
Cook Time 45 mins
Servings 6 pezzi

Ingredients
  

  • 3 mele qualità a scelta
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • qualche stelo di maggiorana oppure timo
  • 2 – 3 cucchiai di succo di limone facoltativo
  • 2 – 3 cucchiai di miele facoltativo

Instructions
 

  • Prima di tutto, lavare e tagliare a metà ogni mela.
  • Poi spolverate sotto e poi sopra con zucchero di canna e cannella, aggiungete i chiodi di garofano infilzandoli direttamente sopra e sotto ogni metà, man mano aggiungendo le mele condite in una teglia foderata di carta da forno.
  • Poi date un’ultima spolverata di zucchero e cannella sulla superficie e aggiungete i rametti di maggiorana.
  • Infine se gradite aggiungete succo di limone
  • Poi cuocete in forno statico ben caldo a 180° nella parte centrale, per circa 45 minuti. Attenzione il tempo è indicativo! Dopo mezz’ora controllate la situazione. Le mele cotte devono risultare morbide sotto i rebbi della forchetta.
  • Se le avete sbucciate cuoceranno in circa 25 – 30 minuti, se le avete tagliate in pezzi il tempo si dimezzerà!
  • Sfornate e condite con miele!
  • Ecco pronte le vostre Mele cotte!
  • Potete conservare a temperatura ambiente per 3 giorni circa. scaldarle in microonde oppure in forno, oppure servirle fredde!

Nutrition Facts

6 servings per container

Amount Per Serving
Calories 84
% Daily Value*
Total Fat 0 g 0 %
Saturated Fat 0 g 0 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 3 mg 0 %
Total Carbohydrate 23 g 8 %
Dietary Fiber 3 g 11 %
Total Sugars 18 g
Includes 9 g Added Sugars
Protein 0 g 1 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 21 mg 2 %
Iron 0 mg 2 %
Potassium 120 mg 3 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Fat * low Sodium * fat Free * low Fat Abs * low Potassium * kidney Friendly * plant Based * vegetarian * pescatarian * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Oil Added * kosher * b Healthy

Fat 0 g 0 %
Saturated 0 g 0 %
Trans 0 g
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 23 g 8 %
Fiber 3 g 11 %
Total Sugars 18 g
Added Sugars 9 g
Protein 0 g 1 %
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 3 mg 0 %
Calcium 21 mg 2 %
Magnesium 7 mg 2 %
Potassium 120 mg 3 %
Iron 0 mg 2 %
Zinc 0 mg 1 %
Phosphorus 12 mg 2 %
Vitamin A 3 Вµg 0 %
Vitamin C 7 mg 8 %
Thiamin (B1) 0 mg 2 %
Riboflavin (B2) 0 mg 2 %
Niacin (B3) 0 mg 1 %
Vitamin B6 0 mg 4 %
Folate (Equivalent) 5 Вµg 1 %
Folate (Food) 5 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 2 %
Vitamin K 3 Вµg 3 %
See also:  5 Semplice Ricette Ossobuco in Umido

Source: https://www.tavolartegusto.it/ricetta/mele-cotte-al-forno-ricetta-perfetta-e-veloce/

anche interessante:

Qual’è il frutto che abbassa la glicemia?

Via libera a mele, pere, nespole, fragole, albicocche, arance, pesche e lamponi. Per la glicemia alta attenzione invece a banane, uva e frutta secca.

Qual è la mela più indicata per i diabetici?

Una mela al dì abbassa colesterolo e glicemia (la Annurca è la migliore) – Corriere.it.

5.Mele cotte al forno ricetta classica


Mele cotte al forno ricetta classica

Prep Time 5 mins
Cook Time 50 mins
Servings 4 pezzi

Equipment

  • Bilancia pesa alimenti
  • Tegame di coccio
  • Cucchiaio

Ingredients
  

  • 4 Mele io ho usato mele del tipo renette
  • 4 cucchiai Zucchero grezzo di canna
  • 2 cucchiaini Cannella in polvere
  • 2 g Zenzero in polvere
  • 6 cucchiai Acqua

Instructions
 

  • Lavate bene le mele sotto acqua corrente poi aiutandovi con della carta casa (o con un canovaccio pulito) asciugatele bene.
  • Fate un taglio a croce sulle mele nella parte superiore, dovete appena intaccare la buccia.
  • Ponete le mele in una teglia (possibilmente in coccio) da forno con il picciolo in su.
  • In una ciotola mescolate lo zucchero di canna con cannella e zenzero e mettetene un cucchiaio sopra ad ogni mela.
  • Versate nel fondo della teglia l’acqua prevista nella ricetta.
  • Scaldate il forno a 200° e infornate le mele, cuocete per 50 minuti (controllate sempre la cottura), e voilà saranno pronte per essere gustate calde, tiepide o fredde!
  • Prima di servirle irrorate le mele cotte al forno con il succo che resta nel fondo della teglia (succo dato dallo zucchero, dall’acqua e dal liquido delle mele).

Notes

Se volete rendere le mele cotte al forno ricetta classica ancora più golose potete aggiungere allo zucchero di canna dell’uvetta bagnata nel rum oppure delle noci tritate e tostate, al posto dell’acqua potete fare una miscela con metà acqua e metà grappa (non per i bimbi però!).

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 134
% Daily Value*
Total Fat 0 g 1 %
Saturated Fat 0 g 0 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 6 mg 0 %
Total Carbohydrate 35 g 12 %
Dietary Fiber 5 g 21 %
Total Sugars 28 g
Includes 9 g Added Sugars
Protein 1 g 1 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 33 mg 3 %
Iron 0 mg 3 %
Potassium 219 mg 5 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: high Fiber * low Fat * low Sodium * fat Free * low Fat Abs * kidney Friendly * plant Based * vegan * vegetarian * pescatarian * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Oil Added * kosher * b Healthy

Fat 0 g 1 %
Saturated 0 g 0 %
Trans 0 g
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 35 g 12 %
Fiber 5 g 21 %
Total Sugars 28 g
Added Sugars 9 g
Protein 1 g 1 %
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 6 mg 0 %
Calcium 33 mg 3 %
Magnesium 12 mg 3 %
Potassium 219 mg 5 %
Iron 0 mg 3 %
Zinc 0 mg 1 %
Phosphorus 22 mg 3 %
Vitamin A 6 Вµg 1 %
Vitamin C 8 mg 9 %
Thiamin (B1) 0 mg 3 %
Riboflavin (B2) 0 mg 4 %
Niacin (B3) 0 mg 2 %
Vitamin B6 0 mg 6 %
Folate (Equivalent) 6 Вµg 1 %
Folate (Food) 6 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 2 %
Vitamin K 4 Вµg 4 %

Source: https://blog.giallozafferano.it/cucinanonnalina/mele-cotte-al-forno-ricetta-classica/

anche interessante:

Quanto alza la glicemia una mela?

Inoltre, le mele contengono pectina che contribuisce all’eliminazione di scorie nocive per il nostro organismo e sembrerebbero in grado di ridurre il fabbisogno di insulina dei diabetici fino al 35%. Il loro indice glicemico è compreso tra 30 e 50.

Cosa fa marcire le mele?

La frutta marcia può “infettare” gli altri frutti. Questo avviene per le esalazioni di etilene, un gas incolore, che accelera la maturazione delle altre mele e, in alcuni casi, le fa marcire. Proprio per questo motivo, le mele non devono essere conservate insieme ad altra frutta e verdura.

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