5 Semplice Ricette Noodles
Le ricette di Noodles sono raccolte qui in base a vari parametri come il numero di persone per cui si cucina, il numero di calorie per porzione e il tempo di cottura totale. Molti dei metodi di cottura più popolari e deliziosi si trovano qui. Essendo così noto e facilmente accessibile, questo sito è diventato una lettura obbligata per molti della mia generazione. Buon appetito!
1.Noodles con pollo e gamberi
Noodles con pollo e gamberi
L’abbinamento della carne con i crostacei si trova difficilmente nella cucina mediterranea, ma nel resto del mondo non è così insolito: pensiamo per esempio alla jambalaya, tipica di New Orleans, o al curry indiano di pollo e gamberi… sono proprio questi ultimi due ingredienti i protagonisti di una ricetta di ispirazione orientale, i noodles con pollo e gamberi! Un gustoso piatto unico dalle note piccanti, arricchito con tante verdure colorate che rimarranno belle croccanti grazie a una cottura veloce e vivace. Perfetti per una cena fra amici, i noodles con pollo e gamberi non deluderanno di certo gli amanti dei sapori esotici!
Ingredients
- Noodles 200 g
- Gamberi da pulire 550 g
- Petto di pollo 200 g
- Broccoletti 100 g
- Fagiolini 100 g
- Peperoni rossi 80 g
- Peperoni gialli 80 g
- Porri 40 g
- Aglio 2 spicchi
- Peperoncino fresco 1
- Semi di sesamo 1 cucchiaio
- Salsa di soia 50 g
- Olio di semi 20 g
- Acqua 20 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Instructions
- Per realizzare i noodles con pollo e gamberi, iniziate a preparare tutti gli ingredienti: staccate la testa dei gamberi, eliminate il carapace e rimuovete l’intestino tirando delicatamente con la punta di un coltello: in tutto dovrete ottenere circa 150 g di gamberi puliti. Pulite il petto di pollo e tagliatelo a striscioline.
- Sbucciate e tagliate l’aglio a fettine , poi affettate sottilmente anche il peperoncino e il porro .
- Dividete i peperoni a metà e, dopo aver eliminato semi e filamenti interni, tagliateli a striscioline . Ricavate le cimette dai broccoli e, infine, tagliate i fagiolini in parti uguali . Mettete a bollire un pentolino di acqua salata che vi servirà per cuocere i noodles.
- Scaldate bene un wok (in alternativa potete utilizzare una padella antiaderente), versate metà dell’olio di semi e aggiungete il pollo. Salate, pepate e cuocete a fiamma medio-alta per 5 minuti, poi unite i gamberi.
- Versate metà della salsa di soia e saltate il tutto per 3 minuti, poi rimuovete i gamberi e il pollo dal wok e teneteli da parte coperti con pellicola.
- Versate l’olio rimanente nello stesso wok e aggiungete l’aglio e il peperoncino. Unite anche il porro, poi sfumate con l’acqua e deglassate il fondo mentre mescolate le verdure con un mestolo. A questo punto unite i peperoni, i broccoletti e i fagiolini, aggiungete la restante salsa di soia e cuocete per circa 10 minuti sempre a fuoco vivace.
- Nel frattempo lessate i noodles nell’acqua bollente salata per circa 5 minuti. Quando le verdure saranno cotte, unite il pollo e i gamberi che avevate tenuto da parte e spolverizzate con i semi di sesamo.
- Infine aggiungete i noodles lessati e saltate il tutto ancora per qualche istante. I vostri noodles con pollo e gamberi sono pronti per essere serviti!
Notes
Se desiderate potete utilizzare anche manzo o vitello al posto del pollo e sostituire i gamberi con i gamberetti. Per quanto riguarda le verdure, potete scegleire quelle che più gradite come funghi champignon, carote, zucchine, germogli di soia, ecc.
Nutrition Facts
4 servings per container
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 475 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 11 g | 17 % | |
| Saturated Fat 2 g | 8 % | |
| Trans Fat 0 g | ||
| Cholesterol 300 mg | 100 % | |
| Sodium 898 mg | 37 % | |
| Total Carbohydrate 46 g | 15 % | |
| Dietary Fiber 5 g | 18 % | |
| Total Sugars 4 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 50 g | 99 % | |
| Vitamin D 0 Вµg | 1 % |
|---|---|
| Calcium 174 mg | 17 % |
| Iron 4 mg | 25 % |
| Potassium 1,008 mg | 21 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Nutrition claims: mediterranean * dairy Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * pork Free * red Meat Free * celery Free * mustard Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * b Healthy
| Fat | 11 g | 17 % |
|---|---|---|
| Saturated | 2 g | 8 % |
| Trans | 0 g | – |
| Monounsaturated | 5 g | – |
| Polyunsaturated | 3 g | – |
| Carbs | 46 g | 15 % |
| Fiber | 5 g | 18 % |
| Total Sugars | 4 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 50 g | 99 % |
| Cholesterol | 300 mg | 100 % |
| Sodium | 898 mg | 37 % |
| Calcium | 174 mg | 17 % |
| Magnesium | 132 mg | 32 % |
| Potassium | 1,008 mg | 21 % |
| Iron | 4 mg | 25 % |
| Zinc | 4 mg | 34 % |
| Phosphorus | 605 mg | 86 % |
| Vitamin A | 76 Вµg | 8 % |
| Vitamin C | 105 mg | 117 % |
| Thiamin (B1) | 1 mg | 59 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 32 % |
| Niacin (B3) | 10 mg | 64 % |
| Vitamin B6 | 1 mg | 63 % |
| Folate (Equivalent) | 241 Вµg | 60 % |
| Folate (Food) | 71 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 0 Вµg | 10 % |
| Vitamin D | 0 Вµg | 1 % |
| Vitamin E | 2 mg | 14 % |
| Vitamin K | 42 Вµg | 35 % |
Source: https://ricette.giallozafferano.it/Noodles-con-pollo-e-gamberi.html
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Quali sono i noodles meno calorici?
Gli shirataki sono il primo ideale per chi non riesce a fare a meno della pasta: 100 grammi di Shiritaki hanno circa 10 calorie e hanno anche la capacità di dare un senso di sazietà immediato, grazie alla fibra vegetale che assorbe moltissima acqua e aumenta di massa.
Che differenza c’è tra noodles e spaghetti?
Mentre la nostra pasta è fatta di farina di grano duro e viene trafilata, i noodles sono preparati in genere con farina di riso e vengono tagliati direttamente dalla sfoglia di pasta.
2.Noodles
Noodles
I Noodles vengono serviti come primo piatto, i famosi Noodles con verdure di cui oggi vi lascio la ricetta, nella zuppa, fritti, alla piastra e anche come contorno a carne e pesce. Insomma, un mondo vastissimo di ricette, tutte da scoprire! Ecco la ricetta degli Spaghetti cinesi con verdure
Ingredients
- 300 g Noodles secchi
- 3 Zucchine 350 g
- 2 Carote 200 g
- 150 g Germogli di soia
- 140 g Cavolo cinese o cavolo verza
- 260 g Gamberi già puliti
- 50 ml Salsa di soia
- 2 Cipollotti freschi
- 1 pizzico Zenzero fresco o in polvere
- 1 pizzico Curry o Curcuma
- q.b.Olio di sesamo
- q.b.Sale
Instructions
- Come ricetta vi propongo i Noodles con gamberi, che è la versione più classica che si trova nei ristoranti thailandesi o giapponesi.
- Il cavolo cinese non sono proprio riuscita a trovarlo dalle mie parti e l’ho sostituito con il cavolo verza (sono molto simili, anche come risultato nel piatto).
- Potete preparare i Noodles con verdure senza aggiungere carne o pesce, in una versione vegetariana, oppure sostituire i gamberi con gamberetti, oppure bocconcini di pollo o manzo o maiale. La ricetta base dei Noodles non cambia.
- Leggi più sotto le varie tipologie di Noodles che potete utilizzare per questa ricetta e creare ogni volta una variante sempre nuova!
- Per prima cosa pulite i gamberi togliendo il carapace e l’intestino (il filo nero). Tenete da parte.
- Vedi come pulire i gamberi.
- Preparazione delle verdure per Noodles
- Lavate le zucchine, tagliatele e metà e poi a fette sottili. Ogni fetta tagliatela a julienne, a bastoncini molto sottili.
- Pelate le carote e tagliatele a julienne, nello stesso modo.
- Tagliate la parte bianca dei cipollotti a rondelle sottili.
- Lavate le foglie di cavolo e tagliatele a strisce, lunghe 3-4 cm.
- In un wok o in una padella antiaderente piuttosto ampia, scaldate qualche cucchiaio di olio di sesamo e inserite tutte le verdure.
- Unite anche i germogli di soia e un mestolino di acqua (o brodo), salate leggermente, e proseguite la cottura a fiamma moderata per 7-8 minuti. Le verdure devono ammorbidirsi, ma non friggere o dorarsi.
- Cottura dei gamberi - ricotta Noodles con verdure
- Trascorso il tempo, allargate le verdure verso i bordi e al centro versate i gamberi puliti. Fate rosolare per 5 minuti e poi amalgamate tutto insieme.
- Nel frattempo preparate l’acqua per i Noodles. Portatela a bollore e salatela, versate gli spaghetti cinesi, spegnete il fuoco e proseguite la cottura per 3-4 minuti, con un coperchio. Seguite comunque le indicazioni segnate sulla vostra confezione di Noodles.
- Una volta pronti, scolateli e versateli direttamente nel wok insieme alle verdure. Tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
- Unite ancora un filo di olio di semi di sesamo, un mestolino di acqua di cottura, la salsa di soia e poco zenzero fresco grattugiato (oppure la punta di un cucchiaino di zenzero in polvere). Io aggiungo anche una punta di curry (o curcuma).
- Alzate la fiamma e amalgamate molto bene i noodles con le verdure, continuando a muoverli con delle pinze da cucina, in modo che si insaporiscano insieme alla salsa di soia e alle spezie. Basteranno pochi minuti.
- Una volta che i vostri spaghetti cinesi sono pronti, servite subito nei vari piatti o ciotoline, insieme alle tradizionali bacchette!
- Potete preparare anche i Noodles con verdure e pollo: in questa variante oltre alle verdure che vi ho indicato in ricetta, aggiungo anche 1 peperone tagliato a bastoncini sottili.
- Tagliate 260 g di petto di pollo a bocconcini non troppo grandi e fateli rosolare al centro del wok (come per i gamberi), muovendoli ogni tanto. Saranno necessari 6-7 minuti. Poi proseguite allo stesso modo la ricetta!
Notes
I Noodles sono un piatto leggero, limitando la quantità di olio che andrete ad introdurre nella ricetta. Con 1 cucchiaio a testa, apportano circa 450 calorie, dato che il piatto è ricco di verdure e la resa degli spaghetti giapponesi è molto alta, per cui se ne utilizza una minore quantità.
Se utilizzate gli Shirataki Noodles (leggi più sotto), il piatto di noodles diventerà molto light, dato che contano solo le calorie delle verdure, del pesce o della carne, e dell’olio, arrivando neanche a 200 calorie per porzione.
Nutrition Facts
4 servings per container
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 480 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 12 g | 18 % | |
| Saturated Fat 2 g | 11 % | |
| Trans Fat 0 g | ||
| Cholesterol 168 mg | 56 % | |
| Sodium 900 mg | 37 % | |
| Total Carbohydrate 66 g | 22 % | |
| Dietary Fiber 6 g | 22 % | |
| Total Sugars 6 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 32 g | 64 % | |
| Vitamin D 0 Вµg | 1 % |
|---|---|
| Calcium 167 mg | 17 % |
| Iron 5 mg | 29 % |
| Potassium 1,062 mg | 23 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Show more information about calories
Nutrition claims: high Fiber * pescatarian * dairy Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * pork Free * red Meat Free * celery Free * mustard Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * b Healthy
| Fat | 12 g | 18 % |
|---|---|---|
| Saturated | 2 g | 11 % |
| Trans | 0 g | – |
| Monounsaturated | 4 g | – |
| Polyunsaturated | 5 g | – |
| Carbs | 66 g | 22 % |
| Fiber | 6 g | 22 % |
| Total Sugars | 6 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 32 g | 64 % |
| Cholesterol | 168 mg | 56 % |
| Sodium | 900 mg | 37 % |
| Calcium | 167 mg | 17 % |
| Magnesium | 132 mg | 31 % |
| Potassium | 1,062 mg | 23 % |
| Iron | 5 mg | 29 % |
| Zinc | 3 mg | 30 % |
| Phosphorus | 467 mg | 67 % |
| Vitamin A | 475 Вµg | 53 % |
| Vitamin C | 40 mg | 45 % |
| Thiamin (B1) | 1 mg | 89 % |
| Riboflavin (B2) | 1 mg | 40 % |
| Niacin (B3) | 8 mg | 50 % |
| Vitamin B6 | 1 mg | 40 % |
| Folate (Equivalent) | 400 Вµg | 100 % |
| Folate (Food) | 144 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 0 Вµg | 9 % |
| Vitamin D | 0 Вµg | 1 % |
| Vitamin E | 1 mg | 5 % |
| Vitamin K | 41 Вµg | 34 % |
Source: https://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/noodles/
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Come si mangiano i noodles?
La tradizione vuole che i noodles in brodo vadano mangiati con le bacchette e con l’aiuto di un cucchiaio di legno o in ceramica. I noodles non vanno arrotolati come si fa con gli spaghetti, vanno presi dal basso della ciotola con le bacchette tenute parallele, e portati verso la bocca evitando movimenti ondulatori.
Cosa c’è dentro i noodles?
Si preparano con un impasto realizzato con acqua e farina di qualunque tipo: di riso, di grano duro, grano saraceno, fagiolo mungo, mais o alghe, a cui si aggiungono in alcuni casi le uova.
3.Noodles con le verdure
Noodles con le verdure
Vi è venuta voglia di mangiare un bel piatto di noodles con le verdure cinesi, saltati alla perfezione e ricchi di gusto e colore? Bene questa ricetta è proprio ciò che fa per voi!Si tratta di noodles all'uovo cotti 5 minuti in acqua bollente e saltati nel wok con una varietà di verdure (potrete scegliere anche le vostre preferite!)Il trucco? La salsa di condimento realizzata con salsa di soia, d'ostriche e vino cinese... una vera bomba! Seguiti da un ottimo pollo alle mandorle, i noodles con le verdure saranno perfetti per una serata etnica fra amici!
Ingredients
- NOODLES ALL'UOVO 240 gr
- AGLIO tritato - ½ cucchiai da tavola
- ZENZERO tritato - ½ cucchiai da tavola
- CAVOLO CAPPUCCIO 50 gr
- CAROTE 50 gr
- PEPERONI 50 gr
- ZUCCHINE 50 gr
- GERMOGLI DI SOIA 50 gr
- CIPOLLOTTI 2
- OLIO DI SEMI q.b.
- VINO DI RISO CINESE 1 cucchiaio da tavola
- SALSA DI SOIA SCURA 1 cucchiaio da tavola
- SALSA DI SOIA chiara - 2 cucchiai da tavola
- SALSA DI OSTRICHE 1 cucchiaio da tavola
Instructions
- Lessate i noodles per 6 minuti in acqua bollente leggermente salata, quindi scolateli e metteteli da parte. Se non li usate subito, conditeli con un giro d'olio di semi, altrimenti sarà sufficiente metterli da parte per un utilizzo immediato.
- Fate scaldare un paio di cucchiai di olio di semi nel wok, quindi aggiungete l'aglio e lo zenzero tritati. Fateli soffriggere per un minuto prima di iniziare ad aggiungere le altre verdure.
- A questo punto unite le verdure, tutte tagliate a julienne a partire dal cavolo cappuccio, le carote i peperoni e le zucchine delle quali utilizzerete solo la buccia. Lasciate saltare il tutto.
- Tagliate a rondelle la parte bianca dei cipollotti ed unitela al wok sul fuoco, aggiungete anche i germogli di soia se utilizzate quelli in scatola, altrimenti uniteli solo pochi istanti prima della fine della preparazione.
- Mentre le verdure cuociono a fuoco vivace, preparate la salsa di condimento mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti previsti.
- E' giunto il momento di aggiungere i noodles alle verdure e far saltare per un paio di minuti prima di aggiungere anche la salsa di condimento.
- A questo punto non vi resta che lasciare insaporire il tutto per qualche istante ed il piatto è pronto.
- Unite la parte verde dei cipollotti affettata finemente solo a fuoco spento, mescolate e servite.
Nutrition Facts
4 servings per container
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 348 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 7 g | 10 % | |
| Saturated Fat 1 g | 6 % | |
| Trans Fat 0 g | ||
| Cholesterol 50 mg | 17 % | |
| Sodium 507 mg | 21 % | |
| Total Carbohydrate 61 g | 20 % | |
| Dietary Fiber 8 g | 31 % | |
| Total Sugars 5 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 14 g | 27 % | |
| Vitamin D 0 Вµg | 1 % |
|---|---|
| Calcium 115 mg | 11 % |
| Iron 4 mg | 24 % |
| Potassium 602 mg | 13 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Show more information about calories
Nutrition claims: high Fiber * dairy Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free
| Fat | 7 g | 10 % |
|---|---|---|
| Saturated | 1 g | 6 % |
| Trans | 0 g | – |
| Monounsaturated | 3 g | – |
| Polyunsaturated | 2 g | – |
| Carbs | 61 g | 20 % |
| Fiber | 8 g | 31 % |
| Total Sugars | 5 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 14 g | 27 % |
| Cholesterol | 50 mg | 17 % |
| Sodium | 507 mg | 21 % |
| Calcium | 115 mg | 11 % |
| Magnesium | 85 mg | 20 % |
| Potassium | 602 mg | 13 % |
| Iron | 4 mg | 24 % |
| Zinc | 2 mg | 17 % |
| Phosphorus | 242 mg | 35 % |
| Vitamin A | 119 Вµg | 13 % |
| Vitamin C | 14 mg | 16 % |
| Thiamin (B1) | 1 mg | 64 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 30 % |
| Niacin (B3) | 6 mg | 36 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 26 % |
| Folate (Equivalent) | 292 Вµg | 73 % |
| Folate (Food) | 87 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 0 Вµg | 7 % |
| Vitamin D | 0 Вµg | 1 % |
| Vitamin E | 1 mg | 7 % |
| Vitamin K | 34 Вµg | 29 % |
Source: https://www.cookaround.com/ricetta/Noodles-con-le-verdure.html
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Quante volte mangiare i noodles?
Mangiare pasta al massimo 3 volte la settimana. Non superare MAI i 60-70g di pasta per porzione. Consumare la pasta SOLO una volta nella giornata e MAI a CENA.
Qual è la pasta che non ingrassa?
Se sei a dieta, la pasta integrale può aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo, sia perché è ricca di fibre e ha un minore indice glicemico rispetto alla pasta di semola di grano duro, sia perché ti sazia con quantità minori e quindi ti aiuta a non esagerare con le porzioni.
4.Noodles con manzo e verdure
Noodles con manzo e verdure
Ho assaggiato i noodles con manzo e verdure al ristorante giapponese, e subito ho pensato di riproporli a casa alla prima occasione. Io e Ivano siamo amanti dei noodles e della cucina asiatica ma visto che dalle nostre parti non è semplice trovare un ristorante che ci soddisfi, spesso li preparo io, sfodero wok e bacchette e abbiamo così la nostra cenetta etnica. Questa è la ricetta dei noodles con manzo e verdure così come l'ho preparata io sulla base del piatto assaggiato al ristorante, a noi è piaciuto molto, se provate la ricetta, poi ditemi se vi è piaciuta 😉
Ingredients
- 200 gr di noodles
- 1 zucchina
- 2 carote
- 1 cipollotto
- 250 gr di fettine di manzo
- zenzero
- olio di semi
- salsa di soia
- 1 peperoncino
- sale
- semi di sesamo
Instructions
- Affettate finemente il cipollotto, separando il gambo verde dalla parte bianca.
- Mondate zucchine e carote e tagliatele a bastoncini sottili.
- Infine tagliate il manzo a straccetti.
- Unite la parte verde del cipollotto alle verdure.
- Mettete invece la parte bianca in un'ampia padella, insieme allo zenzero grattugiato e a un filo d'olio, e fatela appassire.
- Quindi aggiungete le verdure.
- Fate cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungete la carne.
- Mescolate bene.
- Lasciate cuocere per ancora 10 minuti.
- Infine aggiungete la salsa di soia.
- Cuocete i noodles in un'ampia pentola con acqua bollente salata.
- Scolate i noodles, conditeli con il misto di manzo e verdure e servite aggiungendo sui piatti i semi di sesamo tostati.
Nutrition Facts
4 servings per container
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 327 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 8 g | 13 % | |
| Saturated Fat 2 g | 11 % | |
| Trans Fat 0 g | ||
| Cholesterol 81 mg | 27 % | |
| Sodium 497 mg | 21 % | |
| Total Carbohydrate 42 g | 14 % | |
| Dietary Fiber 3 g | 13 % | |
| Total Sugars 4 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 22 g | 44 % | |
| Vitamin D 0 Вµg | 1 % |
|---|---|
| Calcium 49 mg | 5 % |
| Iron 4 mg | 21 % |
| Potassium 644 mg | 14 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Nutrition claims: dairy Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * kosher
| Fat | 8 g | 13 % |
|---|---|---|
| Saturated | 2 g | 11 % |
| Trans | 0 g | – |
| Monounsaturated | 4 g | – |
| Polyunsaturated | 2 g | – |
| Carbs | 42 g | 14 % |
| Fiber | 3 g | 13 % |
| Total Sugars | 4 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 22 g | 44 % |
| Cholesterol | 81 mg | 27 % |
| Sodium | 497 mg | 21 % |
| Calcium | 49 mg | 5 % |
| Magnesium | 60 mg | 14 % |
| Potassium | 644 mg | 14 % |
| Iron | 4 mg | 21 % |
| Zinc | 5 mg | 42 % |
| Phosphorus | 293 mg | 42 % |
| Vitamin A | 276 Вµg | 31 % |
| Vitamin C | 28 mg | 31 % |
| Thiamin (B1) | 1 mg | 56 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 31 % |
| Niacin (B3) | 8 mg | 50 % |
| Vitamin B6 | 1 mg | 50 % |
| Folate (Equivalent) | 210 Вµg | 52 % |
| Folate (Food) | 39 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 2 Вµg | 65 % |
| Vitamin D | 0 Вµg | 1 % |
| Vitamin E | 1 mg | 8 % |
| Vitamin K | 18 Вµg | 15 % |
Source: https://www.misya.info/ricetta/noodles-con-manzo-e-verdure.htm
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Che tipo di pasta usano i cinesi?
Gli spaghetti cinesi sono un ingrediente essenziale della cucina cinese. Un gran numero di tipi di pasta viene utilizzato; mian sono le paste di grano (麵 o semplificato 面, o miàn in pinyin) mentre fen (粉) sono quelle di riso.
Quanto è una porzione di noodles?
La porzione media di noodles freschi, dando per scontato un sugo di accompagnamento di medio valore calorico, è di circa 120 g; quella di noodles secchi invece, corrisponde a pressappoco 80 g.
5.Noodles con Verdure e Uova Strapazzate
Noodles con Verdure e Uova Strapazzate
Equipment
- 1 Padella (o wok se lo avete)
- 1 Padellino
- 2 Pentole
Ingredients
- 150 g Noodles
- Mezzo Peperone giallo o rosso
- Mezza Cipolla
- 100 g Asparagi
- 1 Zucchina
- 2 Uova
- q.b.Olio E.V.O.
- q.b.Aglio granulare
- q.b.Pepe nero
- q.b.Sale
- q.b.Salsa di soia
Instructions
- Ecco i passi da seguire per preparare in modo facile e veloce i Noodles con Verdure e Uova Strapazzate.
- Per prima cosa, mettete le due pentole sul fuoco con dell’acqua e portatele a ebollizione: una servirà per cuocere i noodles, l’altra per gli asparagi. Pulite e e tagliate finemente la cipolla, la zucchina, il peperone e la carota. Togliete agli asparagi la parte al fondo più dura.
- Quando l’acqua delle pentole sarà a bollore, ponete gli asparagi in una delle due e lasciateli cuocere per circa 5 minuti e abbassate il fuoco dell’altra, servirà dopo per i noodles. Intanto scaldate nella padella o wok un giro d’olio E.V.O. con un po’ di aglio granulare, pepe e sale (quest’ultimo senza esagerare perché successivamente utilizzeremo la salsa di soia, che è ben salata di suo). Aggiungete la cipolla e fate soffriggere per un paio di minuti poi aggiungete le altre verdure e fate stufare per 10 minuti.
- Una volta cotti gli asparagi, scolateli e fateli a pezzettini per aggiungerli al mix di verdure. Aggiungete anche la salsa di soia, nella quantità che più vi piace e fate insaporire. Tuffate i noodles nell’acqua bollente e fate cuocere per 4/5 minuti, a seconda delle indicazioni sulla confezione. Nel mentre, in un pentolino strapazzate le uova con un po’ di pepe e aggiungetelo al mix di verdure.
- Trasferite i noodles nella padella con le verdure e le uova, assaggiate per decidere se correggere di sale o salsa di soia. Servite i vostri Noodles con verdure e uova strapazzate in una ciotola e gustateli, se le avete e se siete capaci, con le classiche bacchettine!
- Buon appetito!
Nutrition Facts
2 servings per container
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 456 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 12 g | 19 % | |
| Saturated Fat 3 g | 14 % | |
| Trans Fat 0 g | ||
| Cholesterol 223 mg | 74 % | |
| Sodium 785 mg | 33 % | |
| Total Carbohydrate 68 g | 23 % | |
| Dietary Fiber 6 g | 25 % | |
| Total Sugars 8 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 20 g | 40 % | |
| Vitamin D 1 Вµg | 7 % |
|---|---|
| Calcium 96 mg | 10 % |
| Iron 6 mg | 32 % |
| Potassium 779 mg | 17 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Show more information about calories
Nutrition claims: vegetarian * pescatarian * mediterranean * dairy Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * kosher
| Fat | 12 g | 19 % |
|---|---|---|
| Saturated | 3 g | 14 % |
| Trans | 0 g | – |
| Monounsaturated | 5 g | – |
| Polyunsaturated | 3 g | – |
| Carbs | 68 g | 23 % |
| Fiber | 6 g | 25 % |
| Total Sugars | 8 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 20 g | 40 % |
| Cholesterol | 223 mg | 74 % |
| Sodium | 785 mg | 33 % |
| Calcium | 96 mg | 10 % |
| Magnesium | 85 mg | 20 % |
| Potassium | 779 mg | 17 % |
| Iron | 6 mg | 32 % |
| Zinc | 3 mg | 26 % |
| Phosphorus | 368 mg | 53 % |
| Vitamin A | 157 Вµg | 17 % |
| Vitamin C | 61 mg | 67 % |
| Thiamin (B1) | 1 mg | 86 % |
| Riboflavin (B2) | 1 mg | 55 % |
| Niacin (B3) | 8 mg | 48 % |
| Vitamin B6 | 1 mg | 50 % |
| Folate (Equivalent) | 369 Вµg | 92 % |
| Folate (Food) | 114 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 1 Вµg | 25 % |
| Vitamin D | 1 Вµg | 7 % |
| Vitamin E | 3 mg | 18 % |
| Vitamin K | 32 Вµg | 27 % |
Source: https://blog.cookaround.com/quellapasticcionadivero/noodles-con-verdure-e-uova-strapazzate/
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Che tipo di pasta sono i noodles?
La differenza tra la nostra pasta e i noodles è che la pasta è fatta di farina di grano duro e viene trafilata, mentre i noodles non utilizzano farina di grano duro e vengono tagliati direttamente dalla sfoglia di pasta con poca umidità.
