Ricetta

Le 5 Migliori Coleslaw Ricette

Sergio Morales

Le ricette di Coleslaw sono raccolte qui in base a vari parametri come il numero di persone per cui si cucina, il numero di calorie per porzione e il tempo di cottura totale. Molti dei metodi di cottura più popolari e deliziosi si trovano qui. Essendo così noto e facilmente accessibile, questo sito è diventato una lettura obbligata per molti della mia generazione. Buon appetito!

1.Insalata di cavolo e carote (coleslaw)


Insalata di cavolo e carote (coleslaw)

Prep Time 20 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • Cavolo cappuccio 500 g
  • Carote 150 g
  • Cipollotto fresco 1
  • PER IL DRESSING
  • Yogurt magro 150 g
  • Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
  • Senape 1 cucchiaino
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Erba cipollina tritata 2 cucchiai
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Maionese 3 cucchiai

Instructions
 

  • Per preparare l’insalata di cavolo e carote iniziate pelando le carote e tagliandole a julienne (oppure potete semplicemente acquistare delle carote già tagliate a bastoncini). Eliminate le foglie più esterne del cavolo e tagliate il resto a fettine sottili, ottenendo così una julienne . Mescolate il cavolo e le carote in un’insalatiera e aggiungete anche il cipollotto affettato molto finemente .
  • Preparate quindi la salsina: in una ciotola amalgamate lo yogurt magro con la maionese , poi aggiungete la senape , l’aceto , lo zucchero,
  • il sale e il pepe . In ultimo incorporate l’erba cipollina (conservandone un po’ per decorare il piatto). Assaggiate e aggiustate eventualmente di sale.
  • Condite la julienne di verdure con il dressing ottenuto . Servite l'insalata di cavolo e carote subito o conservatela in frigorifero!

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 162
% Daily Value*
Total Fat 9 g 14 %
Saturated Fat 2 g 8 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 6 mg 2 %
Sodium 522 mg 22 %
Total Carbohydrate 17 g 6 %
Dietary Fiber 5 g 18 %
Total Sugars 12 g
Includes 3 g Added Sugars
Protein 4 g 8 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 139 mg 14 %
Iron 1 mg 5 %
Potassium 445 mg 9 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: vegetarian * pescatarian * gluten Free * wheat Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * kosher * b Healthy

Fat 9 g 14 %
Saturated 2 g 8 %
Trans 0 g
Monounsaturated 2 g
Polyunsaturated 5 g
Carbs 17 g 6 %
Fiber 5 g 18 %
Total Sugars 12 g
Added Sugars 3 g
Protein 4 g 8 %
Cholesterol 6 mg 2 %
Sodium 522 mg 22 %
Calcium 139 mg 14 %
Magnesium 29 mg 7 %
Potassium 445 mg 9 %
Iron 1 mg 5 %
Zinc 1 mg 6 %
Phosphorus 104 mg 15 %
Vitamin A 330 Вµg 37 %
Vitamin C 50 mg 55 %
Thiamin (B1) 0 mg 10 %
Riboflavin (B2) 0 mg 12 %
Niacin (B3) 1 mg 5 %
Vitamin B6 0 mg 18 %
Folate (Equivalent) 69 Вµg 17 %
Folate (Food) 69 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 9 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 3 %
Vitamin K 112 Вµg 93 %

Source: https://ricette.giallozafferano.it/Insalata-di-cavolo-e-carote-coleslaw.html

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Come si può mangiare il cavolo?

In cucina, è un ingrediente molto versatile: si può inserire crudo, tagliato a fettine sottili, in un’insalata di stagione, velocemente lessato in un tegame con acqua salata e condito con il limone, gratinato in forno con abbondante besciamella per un ottimo contorno pieno di gusto.

A cosa fa bene il cavolo cappuccio crudo?

Cavolo cappuccio (100 g)

Contiene vitamina C – pienamente disponibile quando l’ortaggio è consumato crudo – e precursori della vitamina A. Aiuta a fare rifornimento di potassio, calcio, fosforo, il tutto senza un apporto significativo di grassi e senza colesterolo.

2.Coleslaw: insalata di cavolo americana


Coleslaw: insalata di cavolo americana

Se siete stati negli USA sicuramente avrete assaggiato il coleslaw, un’insalata di cavolo e carote immancabile in qualsiasi diner e spesso proposta come alternativa più sana alle patatine fritte per accompagnare l’hamburger. Chiamarla insalata di cavolo, però, è riduttivo e a dire il vero anche poco invitante: il coleslaw è infatti un contorno fresco e saporito, condito con una salsa cremosissima e perfetto per accompagnare carni alla griglia o da aggiungere direttamente dentro il panino con l’hamburger.
Prep Time 15 mins
Servings 4 persone

Equipment

  • 1 Coltello
  • 1 Tagliere
  • 1 Insalatiera
  • 1 Ciotola

Ingredients
  

  • 400 g cavolo cappuccio
  • 240 g carote
  • 220 g yogurt bianco naturale
  • 2 cucchiai aceto
  • 1 cucchiaio senape
  • 15 g zucchero
  • 50 g maionese
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • 4 fili erba cipollina

Instructions
 

  • Per preparare il coleslaw o insalata di cavolo e carote, iniziate eliminando dal cavolo le foglie più esterne. Staccate poi le altre con delicatezza (non importa se un po’ si rompono) ed eliminate la venatura centrale piuttosto dura e fibrosa. Lavatele accuratamente, asciugatele e tagliatele a listarelle. Per velocizzare quest’operazione vi consiglio di arrotolarle . Pelate le carote e tagliatele a julienne
  • Mescolate carote e cavolo in una ciotola e passate a preparare la salsa per il coleslaw: in una ciotolina mescolate lo yogurt con la maionese, lo zucchero e la senape . Amalgamatele con un cucchiaio, quindi salate leggermente e aggiungete anche l’aceto .
  • Mescolate bene e unite un pizzico di pepe e l’erba cipollina precedentemente tritata ; potete tenerne da parte un po’ per decorare il piatto. Se non dovete consumare subito il coleslaw, tenete separate le verdure e la salsa, ben coperte in frigorifero: cavolo e carote a contatto con il sale tendono infatti a rilasciare acqua, che diluirebbe troppo la salsa. Al momento di servire versate la salsa sul coleslaw e mescolate accuratamente.
  • Servite il coleslaw subito, guarnito con un po’ di erba cipollina tritata.

Amount Per Serving
Calories 191
% Daily Value*
Total Fat 12 g 18 %
Saturated Fat 3 g 13 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 12 mg 4 %
Sodium 570 mg 24 %
Total Carbohydrate 19 g 6 %
Dietary Fiber 5 g 18 %
Total Sugars 12 g
Includes 4 g Added Sugars
Protein 4 g 8 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 135 mg 13 %
Iron 1 mg 5 %
Potassium 469 mg 10 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: vegetarian * pescatarian * gluten Free * wheat Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * kosher * b Healthy

Fat 12 g 18 %
Saturated 3 g 13 %
Trans 0 g
Monounsaturated 3 g
Polyunsaturated 6 g
Carbs 19 g 6 %
Fiber 5 g 18 %
Total Sugars 12 g
Added Sugars 4 g
Protein 4 g 8 %
Cholesterol 12 mg 4 %
Sodium 570 mg 24 %
Calcium 135 mg 13 %
Magnesium 30 mg 7 %
Potassium 469 mg 10 %
Iron 1 mg 5 %
Zinc 1 mg 6 %
Phosphorus 106 mg 15 %
Vitamin A 526 Вµg 58 %
Vitamin C 42 mg 46 %
Thiamin (B1) 0 mg 10 %
Riboflavin (B2) 0 mg 12 %
Niacin (B3) 1 mg 6 %
Vitamin B6 0 mg 18 %
Folate (Equivalent) 61 Вµg 15 %
Folate (Food) 61 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 8 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 1 mg 4 %
Vitamin K 90 Вµg 75 %

Source: https://blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/coleslaw-insalata-di-cavolo-ricetta-americana/

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Che differenza c’è tra cavolo verza e cavolo cappuccio?

Il cavolo cappuccio infatti, al contrario della verza, si contraddistingue per le foglie lisce, dall’aspetto compatto a forma di palla. In cucina alcuni usi possono esssere simili, ma il cavolo cappuccio, a differenza della verza, si può consumare anche crudo, tagliato molto finemente, e servito in insalata.

Come trattare il cavolo cappuccio?

Prendiamo il cavolo cappuccio ed eliminiamo le foglie esterne che si presentano danneggiate. Mettiamo il cavolo sotto un getto d’acqua fredda e strofiniamolo con le mani per eliminare le tracce di sporco. Ora asciughiamo con un foglio di carta assorbente.

3.Coleslaw


Coleslaw

Il coleslaw è un’insalata di cavolo bianco molto diffusa negli Stati Uniti e nei paesi del nord Europa. Di solito si serve come contorno per accompagnare piatti a base di pesce, ma anche panini con hamburger o hot dog in accompagnamento alle patatine fritte. Esistono diverse versioni di coleslaw che variano dal dressing utilizzato, a volte realizzato con yogurt o latticello in sostituzione o in aggiunta alla maionese e dal tipo di verdure aggiunte.La ricetta dell’insalata di cavolo che vi propongo io è di un mio caro amico, Chema che me l’ha preparata durante il mio recente viaggio in Scozia , ero ospite a casa sua e della mia amica Flavia e conoscendo il mio amore per il Coleslaw, un giorno a pranzo l’ha preparata per farmela assaggiare e così da donarmi la sua ricetta. Inutile dirvi che sono stata felicissima e che la pubblico oggi con tanto amore per i miei carissimi amici 🙂
Prep Time 20 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 1 Cavolo bianco
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla Novella
  • 1 Mela
  • 400 gr Di Maionese
  • 1 cucchiaio Di Mostarda
  • 1 cucchiaio Di Aceto di mele
  • 4 cucchiaini Di Zucchero

Instructions
 

  • Per preparare l’insalata di cavolo e carote iniziate eliminando le foglie più esterne del cavolo, quindi tagliatelo a fettine sottili, ottenendo così una julienne. Mettetelo in una ciotola.
  • Poi sbucciate la carota e grattugiatela a fori larghi aggiungendola direttamente nella ciotola con il cavolo. Tagliate anche la cipolla in maniera sottile e aggiungete anch’essa nella ciotola.
  • Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela alla julienne. Aggiungete in ultimo anch’essa nella ciotola e mescolate bene il tutto.
  • Preparate quindi la salsa
  • In una ciotola amalgamate la maionese con la mostarda, l’aceto e lo zucchero.
  • Condite la julienne di verdure con la salsina ottenuta mescolando per bene il tutto.
  • Servite il coleslaw subito o conservatela in frigorifero coprendo la ciotola con della pellicola trasparente.

Amount Per Serving
Calories 755
% Daily Value*
Total Fat 77 g 119 %
Saturated Fat 12 g 58 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 39 mg 13 %
Sodium 633 mg 26 %
Total Carbohydrate 15 g 5 %
Dietary Fiber 2 g 9 %
Total Sugars 11 g
Includes 4 g Added Sugars
Protein 1 g 2 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 19 mg 2 %
Iron 0 mg 1 %
Potassium 156 mg 3 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Carb * vegetarian * pescatarian * dairy Free * gluten Free * wheat Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * kosher

Fat 77 g 119 %
Saturated 12 g 58 %
Trans 0 g
Monounsaturated 19 g
Polyunsaturated 46 g
Carbs 15 g 5 %
Fiber 2 g 9 %
Total Sugars 11 g
Added Sugars 4 g
Protein 1 g 2 %
Cholesterol 39 mg 13 %
Sodium 633 mg 26 %
Calcium 19 mg 2 %
Magnesium 10 mg 2 %
Potassium 156 mg 3 %
Iron 0 mg 1 %
Zinc 0 mg 1 %
Phosphorus 25 mg 4 %
Vitamin A 129 Вµg 14 %
Vitamin C 7 mg 7 %
Thiamin (B1) 0 mg 3 %
Riboflavin (B2) 0 mg 3 %
Niacin (B3) 0 mg 2 %
Vitamin B6 0 mg 7 %
Folate (Equivalent) 12 Вµg 3 %
Folate (Food) 12 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 1 %
Vitamin K 6 Вµg 5 %

Source: https://www.misya.info/ricetta/coleslaw.htm

anche interessante:

A cosa fanno bene i cavoli?

Grazie all’elevata quantità di vitamina K, i cavoli migliorano l’assorbimento del calcio e ne riducono l’eliminazione attraverso le urine, rinforzando le ossa. Attraverso l’alto contenuto di fibre e acqua stimolano la regolarità intestinale e mantengono l’apparato digerente in salute.

Come mangiare i cavoli crudi?

Il cavolo rosso crudo in particolare potrebbe darti il ​​miglior apporto nutrizionale. Affettatelo in modo sottile e lascialo riposare per circa 10 minuti per far risaltare il sapore. Aggiungilo a insalate o panini oppure trasformalo in insalata di cavolo.

Chi non può mangiare la verza?

Non è consigliabile il consumo di piatti a base di questo ortaggio se si soffre di colon irritabile o di ipotiroidismo. In caso di irritabilità del colon può infatti causare gonfiore, dolori addominali e persino diarrea. La verza è molto ricca di vitamina K, che ha un effetto anticoagulante

4.Insalata coleslaw, ricetta americana


Insalata coleslaw, ricetta americana

L’insalata coleslaw è un buonissimo contorno vegetariano molto diffuso nella Grande Mela. In America non c’è diner che non proponga, in alternativa alle patatine fritte, l’insalata coleslaw per accompagnare gli hamburger, sia classici che vegetariani. È un’insalata davvero molto sfiziosa, il gusto del cavolo cappuccio si unisce a quello delle carote, il tutto poi condito con una deliziosa e golosissima salsa a base di maionese e yogurt! Chi mi conosce da tempo sa che spesso sperimento delle varianti, infatti ho sostituito il cavolo cappuccio bianco con il cavolo rosso per dare più colore; le carote non le ho tagliate a julienne ma a rondelle sottili. Ed ora vediamo come preparare questo gustosissimo contorno, tipico di New York!
Prep Time 20 mins
Servings 4 Persone

Ingredients
  

  • 1 Cavolo rosso
  • 2 Carote
  • 1 Cipolla bianca
  • 50 g Zucchero
  • 100 ml Maionese
  • 60 ml Yogurt magro
  • 2 cucchiai Succo di limone
  • 2 cucchiaini Aceto
  • 1 cucchiaino Senape
  • q.b. Sale

Instructions
 

  • Prima di tutto eliminate le eventuali foglie esterne più rovinate del cavolo rosso. Con l’ausilio di un tagliaverdure o con un coltello affilato, tagliate il cavolo molto sottilmente. Lavatelo per bene e asciugatelo perfettamente con un canovaccio pulito.
  • Lavate e pelate le carote, tagliatele a rondelle sottili oppure, se preferite, a julienne. Lavate e pelate anche la cipolla e tagliatela a fettine sottilissime.
  • In una ciotola versate la maionese, lo zucchero, lo yogurt, il succo del limone, l’aceto, la senape e il sale. Amalgamate per bene la salsina.
  • Nel piatto o nella coppa da portata versate il cavolo, le carote e la cipolla. Condite il tutto perfettamente con la salsina.
  • Coprite l’insalata coleslaw e tenetela in frigo per almeno 2 ore. Servite l’insalata coleslaw per accompagnare gustosi panini con hamburger, anche vegetariani, sentirete che delizia!

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 256
% Daily Value*
Total Fat 19 g 30 %
Saturated Fat 3 g 15 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 10 mg 3 %
Sodium 305 mg 13 %
Total Carbohydrate 20 g 7 %
Dietary Fiber 2 g 6 %
Total Sugars 17 g
Includes 12 g Added Sugars
Protein 2 g 3 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 50 mg 5 %
Iron 0 mg 1 %
Potassium 204 mg 4 %
See also:  5 Semplice Pomodori Verdi Sott'olio Ricettas della nonna

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: kidney Friendly * vegetarian * pescatarian * gluten Free * wheat Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * kosher * b Healthy

Fat 19 g 30 %
Saturated 3 g 15 %
Trans 0 g
Monounsaturated 5 g
Polyunsaturated 11 g
Carbs 20 g 7 %
Fiber 2 g 6 %
Total Sugars 17 g
Added Sugars 12 g
Protein 2 g 3 %
Cholesterol 10 mg 3 %
Sodium 305 mg 13 %
Calcium 50 mg 5 %
Magnesium 11 mg 3 %
Potassium 204 mg 4 %
Iron 0 mg 1 %
Zinc 0 mg 3 %
Phosphorus 46 mg 7 %
Vitamin A 260 Вµg 29 %
Vitamin C 10 mg 12 %
Thiamin (B1) 0 mg 4 %
Riboflavin (B2) 0 mg 5 %
Niacin (B3) 0 mg 2 %
Vitamin B6 0 mg 8 %
Folate (Equivalent) 16 Вµg 4 %
Folate (Food) 16 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 4 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 2 %
Vitamin K 6 Вµg 5 %

Source: https://blog.cookaround.com/lamimosarosa/insalata-coleslaw/

anche interessante:

Come rendere più digeribile la verza?

Al contrario, questo cavolo dalle spesse foglie increspate è molto digeribile quando viene cotto brevemente a vapore oppure stufato dolcemente, utilizzando poco olio.

Quali sono i cavoli a testa?

Cavolo cappuccio verde

La Brassica oleracea var. capitata è, come suggerisce il nome, la classica “testa di cavolo”, tonda, liscia e compatta. Si tende a consumare il cavolo cappuccio crudo, il che non solo risolve tanti antipasti e contorni, ma contribuisce anche all’assimilazione corretta di tutti i suoi benefici

5.COLESLAW


COLESLAW

Prep Time 1 hr
Servings 6 persone

Ingredients
  

  • 200 gr cavolo cappuccio
  • 200 gr carote tagliate a julienne
  • 1 porro di medie dimensioni
  • 150 gr yogurt intero
  • 1 cucchiaio maionese
  • 1 cucchiaino senape di Digione
  • 1 cucchiaio aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaino erba cipollina in polvere
  • q.b. sale

Instructions
 

  • Per prima cosa eliminate le foglie esterne del cavolo cappuccio, quindi affettatelo molto sottilmente.
  • Pulite bene le carote e con l'apposito attrezzino ricavatene una julienne. Pesatene 200 grammi ed unite le carote al cavolo cappuccio.
  • Mondate il porro e tagliate la parte bianca a filino molto sottili.
  • Unite anche il porro alle altre verdure. Salate moderatamente e mescolate bene in tutto in maniera che le tre componenti dell'insalata si amalgamino tra loro.
  • Preparate la salsa o - meglio - il dresser di condimento: in una ciotola mescolate lo yogurt con la maionese e la senape in maniera che diventi una crema omogenea. Aggiungete l'aceto ed amalgamatelo al composto facendo in modo che divento un po' più fluido. Infine aggiungete alla salsa l'erba cipollina e mescolate bene il tutto.
  • Sistemate l'insalata nelle ciotole individuali e nappateci sopra la salsa di condimento. Accompagnate questo contorno, secondo quanto consigliato da Bella, ad un arrosto di carni.

Nutrition Facts

6 servings per container

Amount Per Serving
Calories 64
% Daily Value*
Total Fat 3 g 4 %
Saturated Fat 1 g 4 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 4 mg 1 %
Sodium 261 mg 11 %
Total Carbohydrate 8 g 3 %
Dietary Fiber 2 g 8 %
Total Sugars 4 g
Includes – Added Sugars
Protein 2 g 4 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 64 mg 6 %
Iron 1 mg 3 %
Potassium 231 mg 5 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: balanced * low Fat Abs * kidney Friendly * keto Friendly * vegetarian * pescatarian * gluten Free * wheat Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * kosher * b Healthy

Fat 3 g 4 %
Saturated 1 g 4 %
Trans 0 g
Monounsaturated 1 g
Polyunsaturated 1 g
Carbs 8 g 3 %
Fiber 2 g 8 %
Total Sugars 4 g
Added Sugars
Protein 2 g 4 %
Cholesterol 4 mg 1 %
Sodium 261 mg 11 %
Calcium 64 mg 6 %
Magnesium 16 mg 4 %
Potassium 231 mg 5 %
Iron 1 mg 3 %
Zinc 0 mg 3 %
Phosphorus 50 mg 7 %
Vitamin A 299 Вµg 33 %
Vitamin C 16 mg 18 %
Thiamin (B1) 0 mg 5 %
Riboflavin (B2) 0 mg 6 %
Niacin (B3) 0 mg 3 %
Vitamin B6 0 mg 10 %
Folate (Equivalent) 32 Вµg 8 %
Folate (Food) 32 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 4 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 3 %
Vitamin K 37 Вµg 31 %

Source: https://www.ilgiornaledelcibo.it/ricetta/coleslaw/

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Quante calorie ha il cappuccio cotto?

Nutrienti Principali

Pertanto, delle 21 KCal totali in 100 gr di Cavolo cappuccio verde cotto, 4 % sono fornite da lipidi (grassi), 51 % sono fornite da glucidi (zuccheri) e 45 % sono fornite da protidi (proteine).

Come evitare la puzza dei cavoli?

È semplice: basta che aggiungiate all’acqua di cottura qualche foglia di alloro, o un cucchiaio di aceto bianco, o un cucchiaio di latte, oppure una manciata di capperi.

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