Le 5 Migliori Filetti di Orata Ricette
È possibile affinare la ricerca di ricette di Filetti di Orata in diversi modi, ad esempio in base al numero di persone per cui si cucina, al numero di calorie per porzione e al tempo totale di preparazione del piatto. Vi si trovano molti dei metodi di cottura più diffusi. Essendo così noto, economico e facilmente accessibile, questo libro è diventato una lettura essenziale per molti della mia generazione. Godetevi il vostro cibo!
1.Filetti di orata al forno
Filetti di orata al forno
Ingredients
- Orata 2 filetti già puliti, con la pelle 360 g
- Taccole 150 g
- Pomodorini ciliegino 200 g
- Aglio 2 spicchi
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- Per preparare i filetti di orata al forno per prima cosa occupatevi delle verdure, dopo averle lavate tagliate a pezzetti le taccole 1 e a metà i pomodorini colorati. Versate in una ciotola e condite con rosmarino .
- Aggiungete 'aglio 4, L'olio , salate, pepate e mescolate per insaporire. Tenete da parte. Prendete due filetti ricavati da circa 600 g di orata intera. Potete chiedere al pescivendolo di sfilettarvi l'orata, oppure cimentarvi voi seguendo la nostra scuola di cucina: come pulire l'orata. Verificate che non ci siano lische e, se necessario, estraetele con l'apposita pinzetta .
- In una teglia rivestita con carta forno versate un filo di olio, sale e pepe. Adagiate sopra i filetti di orata e conditeli con una spolverata di pepe e sale. Versate anche le verdure 9.
- Cuocete in forno già caldo a 200° per 20 minuti . Una volta terminata la cottura servite subito i filetti di orata al forno .
Notes
Nutrition Facts
2 servings per container
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 252 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 8 g | 13 % | |
| Saturated Fat 2 g | 8 % | |
| Trans Fat 0 g | ||
| Cholesterol 90 mg | 30 % | |
| Sodium 669 mg | 28 % | |
| Total Carbohydrate 5 g | 2 % | |
| Dietary Fiber 1 g | 6 % | |
| Total Sugars 3 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 38 g | 75 % | |
| Vitamin D 0 Вµg | 0 % |
|---|---|
| Calcium 57 mg | 6 % |
| Iron 1 mg | 7 % |
| Potassium 988 mg | 21 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: high Protein * low Carb * sugar Conscious * keto Friendly * pescatarian * paleo * specific Carbs * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * b Healthy
| Fat | 8 g | 13 % |
|---|---|---|
| Saturated | 2 g | 8 % |
| Trans | 0 g | – |
| Monounsaturated | 4 g | – |
| Polyunsaturated | 1 g | – |
| Carbs | 5 g | 2 % |
| Fiber | 1 g | 6 % |
| Total Sugars | 3 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 38 g | 75 % |
| Cholesterol | 90 mg | 30 % |
| Sodium | 669 mg | 28 % |
| Calcium | 57 mg | 6 % |
| Magnesium | 71 mg | 17 % |
| Potassium | 988 mg | 21 % |
| Iron | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 1 mg | 8 % |
| Phosphorus | 593 mg | 85 % |
| Vitamin A | 96 Вµg | 11 % |
| Vitamin C | 15 mg | 16 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 7 % |
| Niacin (B3) | 3 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 1 mg | 51 % |
| Folate (Equivalent) | 42 Вµg | 11 % |
| Folate (Food) | 42 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 4 Вµg | 150 % |
| Vitamin D | 0 Вµg | 0 % |
| Vitamin E | 1 mg | 7 % |
| Vitamin K | 12 Вµg | 10 % |
Source: https://ricette.giallozafferano.it/Filetti-di-orata-al-forno.html
anche interessante:
Come capire se l’orata al forno è cotta?
Quante calorie ha un orata al forno?
2.Filetti di orata gratinati al limone
Filetti di orata gratinati al limone
Ingredients
- 3 filetti di orata
- 1 limone
- 3 cucchiai panagrattato
- 1 spicchi aglio
- 6 cucchiai olio extravergine d'oliva
- quanto basta sale
- quanto basta erbe aromatiche
Instructions
- Per iniziare preparate la panatura per il pesce. Sistemate in una ciotola il pangrattato, tritate le erbe aromatiche e l’aglio e aggiungetele al pangrattato. Aggiungete anche tre cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Aggiungete la scorza grattugiata del limone e mescolate fino ad ottenere una panatura dalla consistenza simile a quella di sabbia bagnata. Sistemate i filetti di orata su una teglia da forno precedentemente oleata.
- Condite con l’olio rimasto e un pizzico di sale e poi ricoprite i filetti con la panatura appena preparata. Infornate a 180 gradi per 25 minuti. Completate la cottura, passando il pesce per 5 minuti sotto il grill.
- Sfornate e servite i filetti di orata gratinati al limone, davvero deliziosi!
Notes
Nutrition Facts
6 servings per container
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 269 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 17 g | 26 % | |
| Saturated Fat 3 g | 13 % | |
| Trans Fat – | ||
| Cholesterol 60 mg | 20 % | |
| Sodium 343 mg | 14 % | |
| Total Carbohydrate 4 g | 1 % | |
| Dietary Fiber 1 g | 4 % | |
| Total Sugars 0 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 25 g | 50 % | |
| Vitamin D 0 Вµg | 0 % |
|---|---|
| Calcium 62 mg | 6 % |
| Iron 3 mg | 15 % |
| Potassium 515 mg | 11 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: low Carb * sugar Conscious * keto Friendly * pescatarian * mediterranean * dairy Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * sulphite Free * b Healthy
| Fat | 17 g | 26 % |
|---|---|---|
| Saturated | 3 g | 13 % |
| Trans | – | – |
| Monounsaturated | 11 g | – |
| Polyunsaturated | 2 g | – |
| Carbs | 4 g | 1 % |
| Fiber | 1 g | 4 % |
| Total Sugars | 0 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 25 g | 50 % |
| Cholesterol | 60 mg | 20 % |
| Sodium | 343 mg | 14 % |
| Calcium | 62 mg | 6 % |
| Magnesium | 44 mg | 10 % |
| Potassium | 515 mg | 11 % |
| Iron | 3 mg | 15 % |
| Zinc | 1 mg | 6 % |
| Phosphorus | 383 mg | 55 % |
| Vitamin A | 39 Вµg | 4 % |
| Vitamin C | 6 mg | 7 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 5 % |
| Niacin (B3) | 2 mg | 13 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 29 % |
| Folate (Equivalent) | 28 Вµg | 7 % |
| Folate (Food) | 24 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 2 Вµg | 100 % |
| Vitamin D | 0 Вµg | 0 % |
| Vitamin E | 2 mg | 14 % |
| Vitamin K | 33 Вµg | 28 % |
Source: https://www.ricette.com/filetti-di-orata-gratinati-limone/
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Quindi provate ad usare il forno normale
Per riscaldare il pesce basta tenerlo nel forno normale, o a gas o elettrico di casa, ad una temperatura di circa 130 gradi per circa 15 minuti.
Come non far attaccare il pesce al forno?
La marinatura
Per far sì che il pesce si insaporisca per bene, lasciatelo a marinare per un’ora circa e poi, al momento della cottura in forno, mettetelo in una teglia contenente metà del liquido di marinatura: in questo modo prenderà i sapori e gli aromi anche una volta infornato.
3.Filetti di orata alla mediterranea
Filetti di orata alla mediterranea
Ingredients
- 2 orata 4 filetti
- 12 pomodorini
- 16 olive
- 2 spicchi di aglio
- q.b. di origano
- q.b. di olio d'oliva extravergine
- q.b. di sale
Instructions
- Per preparare i filetti di orata alla mediterranea iniziate a sciacquare i filetti di orata sotto l’acqua fredda, tamponateli con della carta da cucina e sistemateli in una teglia rivestita con della carta forno. Distribuite su ogni filetto di orata 3 pomodorini tagliati a pezzi abbastanza piccoli. Aggiungete le olive snocciolate tagliate a rondelle (4 per ogni filetto di orata). Tagliate anche a pezzi l'aglio, distribuendone 1/2 spicchio su ogni filetto di pesce. Regolate di sale, aggiungete una spolverizzata di origano ed irrorate con un filo d'olio d'oliva.Preparare i filetti di orata nella teglia
- Infornare
- Infornate le orate in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, regolatevi sugli effettivi minuti di cottura in base alla potenza del vostro forno, evitate di cuocere troppo il pesce per non farlo diventare secco e stopposo.Infornare
- Servire
- I vostri filetti di orata alla mediterranea sono pronti per essere serviti.
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 318 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 11 g | 17 % | |
| Saturated Fat 2 g | 11 % | |
| Trans Fat – | ||
| Cholesterol 119 mg | 40 % | |
| Sodium 701 mg | 29 % | |
| Total Carbohydrate 3 g | 1 % | |
| Dietary Fiber 1 g | 4 % | |
| Total Sugars 1 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 49 g | 97 % | |
| Vitamin D 0 Вµg | 0 % |
|---|---|
| Calcium 69 mg | 7 % |
| Iron 2 mg | 9 % |
| Potassium 1,075 mg | 23 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: pescatarian * paleo * specific Carbs * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free
| Fat | 11 g | 17 % |
|---|---|---|
| Saturated | 2 g | 11 % |
| Trans | – | – |
| Monounsaturated | 6 g | – |
| Polyunsaturated | 2 g | – |
| Carbs | 3 g | 1 % |
| Fiber | 1 g | 4 % |
| Total Sugars | 1 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 49 g | 97 % |
| Cholesterol | 119 mg | 40 % |
| Sodium | 701 mg | 29 % |
| Calcium | 69 mg | 7 % |
| Magnesium | 82 mg | 20 % |
| Potassium | 1,075 mg | 23 % |
| Iron | 2 mg | 9 % |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Phosphorus | 758 mg | 108 % |
| Vitamin A | 93 Вµg | 10 % |
| Vitamin C | 7 mg | 7 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 4 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 8 % |
| Niacin (B3) | 4 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 1 mg | 59 % |
| Folate (Equivalent) | 42 Вµg | 11 % |
| Folate (Food) | 42 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 5 Вµg | 198 % |
| Vitamin D | 0 Вµg | 0 % |
| Vitamin E | 1 mg | 7 % |
| Vitamin K | 6 Вµg | 5 % |
Source: https://www.ricettedalmondo.it/filetti-di-orata-alla-mediterranea.html
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Tocca il pesce crudo e senti se ha una patina viscida.
Questo è un segno inequivocabile che il pesce sta andando a male. Quando sarà del tutto marcio, la patina sulla carne diventerà densa e scivolosa al tatto. Butta il pesce fresco appena noti la comparsa di questa patina viscida.
Quanto costano i filetti di branzino?
4.Filetti di orata in padella
Filetti di orata in padella
Ingredients
- 1 orata diliscata 2 filetti
- olio d'oliva
- succo di limone
- prezzemolo
Instructions
- Pulite l’orata eliminando testa, viscere e lisca centrale. Dovranno restare 2 filetti perfettamente diliscati. Se usate i filetti di orata surgelati, scongelateli completamente prima di cuocerli.
- Spennellate la pelle dell’orata con l’olio (potete farlo anche con le dita). Scaldate leggermente la padella e adagiatevi i filetti di pesce (la pelle a contatto con la padella).
- adagiare filetti di orata in padella
- Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 2 minuti circa. Dal coperchio trasparente vedrete che la carne, di colore bianco rosato, tenderà a diventare bianca. A quel punto i vostri filetti di orata saranno cotti. Non girateli.
- tecnica di cottura
- Servite i vostri filetti di orata in padella con un Salmoriglio di olio d’oliva, succo di limone e trito di prezzemolo. Accompagnati da un’insalata sono un secondo piatto perfetto, Saporito e Leggero.
- filetti di orata in padella
- In alternativa, potete accompagnare i vostri filetti di pesce con delle Bietole in padella e con del Riso Basmati in bianco.
- Guarda anche come fare l’Orata al forno con patate e pomodori
- orata al forno
Nutrition Facts
1 servings per container
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 573 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 18 g | 28 % | |
| Saturated Fat 4 g | 19 % | |
| Trans Fat – | ||
| Cholesterol 238 mg | 79 % | |
| Sodium 341 mg | 14 % | |
| Total Carbohydrate 0 g | 0 % | |
| Dietary Fiber 0 g | 1 % | |
| Total Sugars 0 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 96 g | 193 % | |
| Vitamin D 0 Вµg | 0 % |
|---|---|
| Calcium 107 mg | 11 % |
| Iron 3 mg | 14 % |
| Potassium 1,949 mg | 41 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: pescatarian * paleo * specific Carbs * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * fodmap Free
| Fat | 18 g | 28 % |
|---|---|---|
| Saturated | 4 g | 19 % |
| Trans | – | – |
| Monounsaturated | 8 g | – |
| Polyunsaturated | 3 g | – |
| Carbs | 0 g | 0 % |
| Fiber | 0 g | 1 % |
| Total Sugars | 0 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 96 g | 193 % |
| Cholesterol | 238 mg | 79 % |
| Sodium | 341 mg | 14 % |
| Calcium | 107 mg | 11 % |
| Magnesium | 155 mg | 37 % |
| Potassium | 1,949 mg | 41 % |
| Iron | 3 mg | 14 % |
| Zinc | 2 mg | 17 % |
| Phosphorus | 1,493 mg | 213 % |
| Vitamin A | 163 Вµg | 18 % |
| Vitamin C | 6 mg | 7 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 4 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 15 % |
| Niacin (B3) | 7 mg | 45 % |
| Vitamin B6 | 1 mg | 110 % |
| Folate (Equivalent) | 79 Вµg | 20 % |
| Folate (Food) | 79 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 10 Вµg | 397 % |
| Vitamin D | 0 Вµg | 0 % |
| Vitamin E | 1 mg | 6 % |
| Vitamin K | 82 Вµg | 68 % |
Source: https://www.ilcuoreinpentola.it/ricette/ricette-senza-glutine/filetti-di-orata-in-padella/
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Come accompagnare l’orata?
Ma qual è il vino giusto da abbinare all‘orata al forno? Per l’abbinamento si possono scegliere vini da vitigni autoctoni come il Trentino Nosiola, il Colli Piacentini Ortrugo frizzante, il Verdicchio di Matelica, il Langhe Favorita e l’Elba Bianco. Ottimo anche lo Chardonnay dell’Alto Adige.
Quanto costa 1 kg di filetto?
5.Filetti di orata gratinati
Filetti di orata gratinati
Ingredients
- 1 orata da 500 g
- 2 fette di pancarrè
- 2 pomodorini
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 spicchio di aglio
- olio
Instructions
- Sfilettare il pesce oppure chiedete al vostro pescivendolo di fiducia di fare lui quest'operazione, poi adagiate i filetti su una teglia ricoperta di cata forno
- Mettere nel mixer il pancarrè, lo spicchio d'aglio sbucciato, i pomodorini,, i capperi, il prezzemolo ed il sale. Frullare per un minuto.
- Distribuire uniformemente su ciascuno di essi il composto preparato poi irrorate con un filo d'olio e coprite con la carta alluminio
- Cuocete i Filetti di orata in forno caldo a 200° per 10 minuti, poi scoprite e fate cuocere a grill un paio di minuti o fino a che non si formi una crosticina
Nutrition Facts
2 servings per container
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 433 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 22 g | 33 % | |
| Saturated Fat 6 g | 28 % | |
| Trans Fat 0 g | ||
| Cholesterol 144 mg | 48 % | |
| Sodium 471 mg | 20 % | |
| Total Carbohydrate 2 g | 1 % | |
| Dietary Fiber 0 g | 1 % | |
| Total Sugars 1 g | ||
| Includes – Added Sugars | ||
| Protein 55 g | 109 % | |
| Vitamin D 0 Вµg | 1 % |
|---|---|
| Calcium 60 mg | 6 % |
| Iron 1 mg | 8 % |
| Potassium 1,111 mg | 24 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: high Protein * low Carb * sugar Conscious * keto Friendly * specific Carbs * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free
| Fat | 22 g | 33 % |
|---|---|---|
| Saturated | 6 g | 28 % |
| Trans | 0 g | – |
| Monounsaturated | 9 g | – |
| Polyunsaturated | 4 g | – |
| Carbs | 2 g | 1 % |
| Fiber | 0 g | 1 % |
| Total Sugars | 1 g | – |
| Added Sugars | – | – |
| Protein | 55 g | 109 % |
| Cholesterol | 144 mg | 48 % |
| Sodium | 471 mg | 20 % |
| Calcium | 60 mg | 6 % |
| Magnesium | 87 mg | 21 % |
| Potassium | 1,111 mg | 24 % |
| Iron | 1 mg | 8 % |
| Zinc | 1 mg | 12 % |
| Phosphorus | 831 mg | 119 % |
| Vitamin A | 85 Вµg | 9 % |
| Vitamin C | 3 mg | 3 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 10 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 10 % |
| Niacin (B3) | 5 mg | 32 % |
| Vitamin B6 | 1 mg | 66 % |
| Folate (Equivalent) | 41 Вµg | 10 % |
| Folate (Food) | 41 Вµg | – |
| Vitamin B12 | 5 Вµg | 214 % |
| Vitamin D | 0 Вµg | 1 % |
| Vitamin E | 1 mg | 6 % |
| Vitamin K | 5 Вµg | 4 % |
Source: https://www.misya.info/ricetta/filetti-di-orata-gratinati.htm
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