Ricetta

Le 5 Migliori Filetti di Orata Ricette

Sergio Morales

È possibile affinare la ricerca di ricette di Filetti di Orata in diversi modi, ad esempio in base al numero di persone per cui si cucina, al numero di calorie per porzione e al tempo totale di preparazione del piatto. Vi si trovano molti dei metodi di cottura più diffusi. Essendo così noto, economico e facilmente accessibile, questo libro è diventato una lettura essenziale per molti della mia generazione. Godetevi il vostro cibo!

1.Filetti di orata al forno


Filetti di orata al forno

Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Servings 2 persone

Ingredients
  

  • Orata 2 filetti già puliti, con la pelle 360 g
  • Taccole 150 g
  • Pomodorini ciliegino 200 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Instructions
 

  • Per preparare i filetti di orata al forno per prima cosa occupatevi delle verdure, dopo averle lavate tagliate a pezzetti le taccole 1 e a metà i pomodorini colorati. Versate in una ciotola e condite con rosmarino .
  • Aggiungete 'aglio 4, L'olio , salate, pepate e mescolate per insaporire. Tenete da parte. Prendete due filetti ricavati da circa 600 g di orata intera. Potete chiedere al pescivendolo di sfilettarvi l'orata, oppure cimentarvi voi seguendo la nostra scuola di cucina: come pulire l'orata. Verificate che non ci siano lische e, se necessario, estraetele con l'apposita pinzetta .
  • In una teglia rivestita con carta forno versate un filo di olio, sale e pepe. Adagiate sopra i filetti di orata e conditeli con una spolverata di pepe e sale. Versate anche le verdure 9.
  • Cuocete in forno già caldo a 200° per 20 minuti . Una volta terminata la cottura servite subito i filetti di orata al forno .

Notes

Si consiglia di consumare subito i filetti di orata al forno. Si possono conservare in frigo per 1 giorno.

Nutrition Facts

2 servings per container

Amount Per Serving
Calories 252
% Daily Value*
Total Fat 8 g 13 %
Saturated Fat 2 g 8 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 90 mg 30 %
Sodium 669 mg 28 %
Total Carbohydrate 5 g 2 %
Dietary Fiber 1 g 6 %
Total Sugars 3 g
Includes – Added Sugars
Protein 38 g 75 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 57 mg 6 %
Iron 1 mg 7 %
Potassium 988 mg 21 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: high Protein * low Carb * sugar Conscious * keto Friendly * pescatarian * paleo * specific Carbs * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * b Healthy

Fat 8 g 13 %
Saturated 2 g 8 %
Trans 0 g
Monounsaturated 4 g
Polyunsaturated 1 g
Carbs 5 g 2 %
Fiber 1 g 6 %
Total Sugars 3 g
Added Sugars
Protein 38 g 75 %
Cholesterol 90 mg 30 %
Sodium 669 mg 28 %
Calcium 57 mg 6 %
Magnesium 71 mg 17 %
Potassium 988 mg 21 %
Iron 1 mg 7 %
Zinc 1 mg 8 %
Phosphorus 593 mg 85 %
Vitamin A 96 Вµg 11 %
Vitamin C 15 mg 16 %
Thiamin (B1) 0 mg 5 %
Riboflavin (B2) 0 mg 7 %
Niacin (B3) 3 mg 21 %
Vitamin B6 1 mg 51 %
Folate (Equivalent) 42 Вµg 11 %
Folate (Food) 42 Вµg
Vitamin B12 4 Вµg 150 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 1 mg 7 %
Vitamin K 12 Вµg 10 %

Source: https://ricette.giallozafferano.it/Filetti-di-orata-al-forno.html

anche interessante:

Come capire se l’orata al forno è cotta?

Gli occhi: da neri devono diventare bianchi; Le branchie: da rosse o rosa devono diventare marrone scuro; Il ventre: da traslucida la carne del ventre deve diventare opaca; Il cuore: per controllare il cuore basterà incidere nella parte centrale (più spessa) del pesce e verificare che non ci sia sangue.

Quante calorie ha un orata al forno?

521 calorie
Ci sono 521 calorie in 1 porzione di Orata al Forno.

2.Filetti di orata gratinati al limone


Filetti di orata gratinati al limone

I filetti di orata gratinati al limone sono un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare. Un modo sfizioso e gustoso per preparare i filetti di orata da servire ad amici e parenti durante un pranzo domenicale o una cena in compagnia. La ricetta prevede l’utilizzo di pochi ingredienti, che però devono essere tutti freschissimi e di ottima qualità. Velocissima da preparare, questa ricetta è l’ideale da preparare quando non avete molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli, ma non volete accontentarvi del solito pesce al forno o in padella. Se non avete filetti di orata freschi, potete sostituirli con dei filetti congelati, purché siano di ottima qualità. Vediamo, allora, come fare per preparare questa ricetta.
Prep Time 35 mins
Cook Time 25 mins
Servings 6 persone

Instructions
 

  • Per iniziare preparate la panatura per il pesce. Sistemate in una ciotola il pangrattato, tritate le erbe aromatiche e l’aglio e aggiungetele al pangrattato. Aggiungete anche tre cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Aggiungete la scorza grattugiata del limone e mescolate fino ad ottenere una panatura dalla consistenza simile a quella di sabbia bagnata. Sistemate i filetti di orata su una teglia da forno precedentemente oleata.
  • Condite con l’olio rimasto e un pizzico di sale e poi ricoprite i filetti con la panatura appena preparata. Infornate a 180 gradi per 25 minuti. Completate la cottura, passando il pesce per 5 minuti sotto il grill.
  • Sfornate e servite i filetti di orata gratinati al limone, davvero deliziosi!

Notes

Utilizzate limoni biologici e non trattati, dal momento che la ricetta prevede l’utilizzo della buccia.
Fate attenzione a non grattugiare anche la parte bianca sotto la buccia del limone altrimenti conferirà un sapore amaro alla preparazione.
Se salate il pesce come nella ricetta, evitate di salare la panatura altrimenti rischiate di ottenere una preparazione troppo saporita.
Provate anche l’orata al forno, l’orata sotto sale e l’orata al cartoccio, altre tre ricette per portare in tavola questo pesce squisito e prelibato.

Nutrition Facts

6 servings per container

Amount Per Serving
Calories 269
% Daily Value*
Total Fat 17 g 26 %
Saturated Fat 3 g 13 %
Trans Fat –
Cholesterol 60 mg 20 %
Sodium 343 mg 14 %
Total Carbohydrate 4 g 1 %
Dietary Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 0 g
Includes – Added Sugars
Protein 25 g 50 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 62 mg 6 %
Iron 3 mg 15 %
Potassium 515 mg 11 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Carb * sugar Conscious * keto Friendly * pescatarian * mediterranean * dairy Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * sulphite Free * b Healthy

Fat 17 g 26 %
Saturated 3 g 13 %
Trans
Monounsaturated 11 g
Polyunsaturated 2 g
Carbs 4 g 1 %
Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 0 g
Added Sugars
Protein 25 g 50 %
Cholesterol 60 mg 20 %
Sodium 343 mg 14 %
Calcium 62 mg 6 %
Magnesium 44 mg 10 %
Potassium 515 mg 11 %
Iron 3 mg 15 %
Zinc 1 mg 6 %
Phosphorus 383 mg 55 %
Vitamin A 39 Вµg 4 %
Vitamin C 6 mg 7 %
Thiamin (B1) 0 mg 5 %
Riboflavin (B2) 0 mg 5 %
Niacin (B3) 2 mg 13 %
Vitamin B6 0 mg 29 %
Folate (Equivalent) 28 Вµg 7 %
Folate (Food) 24 Вµg
Vitamin B12 2 Вµg 100 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 2 mg 14 %
Vitamin K 33 Вµg 28 %

Source: https://www.ricette.com/filetti-di-orata-gratinati-limone/

anche interessante:

Come scaldare orata al forno?

Quindi provate ad usare il forno normale

Per riscaldare il pesce basta tenerlo nel forno normale, o a gas o elettrico di casa, ad una temperatura di circa 130 gradi per circa 15 minuti.

Come non far attaccare il pesce al forno?

La marinatura

Per far sì che il pesce si insaporisca per bene, lasciatelo a marinare per un’ora circa e poi, al momento della cottura in forno, mettetelo in una teglia contenente metà del liquido di marinatura: in questo modo prenderà i sapori e gli aromi anche una volta infornato.

3.Filetti di orata alla mediterranea


Filetti di orata alla mediterranea

Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 2 orata 4 filetti
  • 12 pomodorini
  • 16 olive
  • 2 spicchi di aglio
  • q.b. di origano
  • q.b. di olio d'oliva extravergine
  • q.b. di sale

Instructions
 

  • Per preparare i filetti di orata alla mediterranea iniziate a sciacquare i filetti di orata sotto l’acqua fredda, tamponateli con della carta da cucina e sistemateli in una teglia rivestita con della carta forno. Distribuite su ogni filetto di orata 3 pomodorini tagliati a pezzi abbastanza piccoli. Aggiungete le olive snocciolate tagliate a rondelle (4 per ogni filetto di orata). Tagliate anche a pezzi l'aglio, distribuendone 1/2 spicchio su ogni filetto di pesce. Regolate di sale, aggiungete una spolverizzata di origano ed irrorate con un filo d'olio d'oliva.Preparare i filetti di orata nella teglia
  • Infornare
  • Infornate le orate in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, regolatevi sugli effettivi minuti di cottura in base alla potenza del vostro forno, evitate di cuocere troppo il pesce per non farlo diventare secco e stopposo.Infornare
  • Servire
  • I vostri filetti di orata alla mediterranea sono pronti per essere serviti.

Amount Per Serving
Calories 318
% Daily Value*
Total Fat 11 g 17 %
Saturated Fat 2 g 11 %
Trans Fat –
Cholesterol 119 mg 40 %
Sodium 701 mg 29 %
Total Carbohydrate 3 g 1 %
Dietary Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 1 g
Includes – Added Sugars
Protein 49 g 97 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 69 mg 7 %
Iron 2 mg 9 %
Potassium 1,075 mg 23 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: pescatarian * paleo * specific Carbs * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free

Fat 11 g 17 %
Saturated 2 g 11 %
Trans
Monounsaturated 6 g
Polyunsaturated 2 g
Carbs 3 g 1 %
Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 1 g
Added Sugars
Protein 49 g 97 %
Cholesterol 119 mg 40 %
Sodium 701 mg 29 %
Calcium 69 mg 7 %
Magnesium 82 mg 20 %
Potassium 1,075 mg 23 %
Iron 2 mg 9 %
Zinc 1 mg 10 %
Phosphorus 758 mg 108 %
Vitamin A 93 Вµg 10 %
Vitamin C 7 mg 7 %
Thiamin (B1) 0 mg 4 %
Riboflavin (B2) 0 mg 8 %
Niacin (B3) 4 mg 24 %
Vitamin B6 1 mg 59 %
Folate (Equivalent) 42 Вµg 11 %
Folate (Food) 42 Вµg
Vitamin B12 5 Вµg 198 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 1 mg 7 %
Vitamin K 6 Вµg 5 %

Source: https://www.ricettedalmondo.it/filetti-di-orata-alla-mediterranea.html

anche interessante:

Come capire se il pesce è avariato?

Tocca il pesce crudo e senti se ha una patina viscida.

Questo è un segno inequivocabile che il pesce sta andando a male. Quando sarà del tutto marcio, la patina sulla carne diventerà densa e scivolosa al tatto. Butta il pesce fresco appena noti la comparsa di questa patina viscida.

Quanto costano i filetti di branzino?

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4.Filetti di orata in padella


Filetti di orata in padella

Prep Time 5 mins
Cook Time 2 mins
Servings 1 Persona

Ingredients
  

  • 1 orata diliscata 2 filetti
  • olio d'oliva
  • succo di limone
  • prezzemolo

Instructions
 

  • Pulite l’orata eliminando testa, viscere e lisca centrale. Dovranno restare 2 filetti perfettamente diliscati. Se usate i filetti di orata surgelati, scongelateli completamente prima di cuocerli.
  • Spennellate la pelle dell’orata con l’olio (potete farlo anche con le dita). Scaldate leggermente la padella e adagiatevi i filetti di pesce (la pelle a contatto con la padella).
  • adagiare filetti di orata in padella
  • Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 2 minuti circa. Dal coperchio trasparente vedrete che la carne, di colore bianco rosato, tenderà a diventare bianca. A quel punto i vostri filetti di orata saranno cotti. Non girateli.
  • tecnica di cottura
  • Servite i vostri filetti di orata in padella con un Salmoriglio di olio d’oliva, succo di limone e trito di prezzemolo. Accompagnati da un’insalata sono un secondo piatto perfetto, Saporito e Leggero.
  • filetti di orata in padella
  • In alternativa, potete accompagnare i vostri filetti di pesce con delle Bietole in padella e con del Riso Basmati in bianco.
  • Guarda anche come fare l’Orata al forno con patate e pomodori
  • orata al forno

Nutrition Facts

1 servings per container

Amount Per Serving
Calories 573
% Daily Value*
Total Fat 18 g 28 %
Saturated Fat 4 g 19 %
Trans Fat –
Cholesterol 238 mg 79 %
Sodium 341 mg 14 %
Total Carbohydrate 0 g 0 %
Dietary Fiber 0 g 1 %
Total Sugars 0 g
Includes – Added Sugars
Protein 96 g 193 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 107 mg 11 %
Iron 3 mg 14 %
Potassium 1,949 mg 41 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: pescatarian * paleo * specific Carbs * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * fodmap Free

Fat 18 g 28 %
Saturated 4 g 19 %
Trans
Monounsaturated 8 g
Polyunsaturated 3 g
Carbs 0 g 0 %
Fiber 0 g 1 %
Total Sugars 0 g
Added Sugars
Protein 96 g 193 %
Cholesterol 238 mg 79 %
Sodium 341 mg 14 %
Calcium 107 mg 11 %
Magnesium 155 mg 37 %
Potassium 1,949 mg 41 %
Iron 3 mg 14 %
Zinc 2 mg 17 %
Phosphorus 1,493 mg 213 %
Vitamin A 163 Вµg 18 %
Vitamin C 6 mg 7 %
Thiamin (B1) 0 mg 4 %
Riboflavin (B2) 0 mg 15 %
Niacin (B3) 7 mg 45 %
Vitamin B6 1 mg 110 %
Folate (Equivalent) 79 Вµg 20 %
Folate (Food) 79 Вµg
Vitamin B12 10 Вµg 397 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 1 mg 6 %
Vitamin K 82 Вµg 68 %
See also:  Le 5 Migliori Salsa Verde Ricette della nonna

Source: https://www.ilcuoreinpentola.it/ricette/ricette-senza-glutine/filetti-di-orata-in-padella/

anche interessante:

Come accompagnare l’orata?

Ma qual è il vino giusto da abbinare allorata al forno? Per l’abbinamento si possono scegliere vini da vitigni autoctoni come il Trentino Nosiola, il Colli Piacentini Ortrugo frizzante, il Verdicchio di Matelica, il Langhe Favorita e l’Elba Bianco. Ottimo anche lo Chardonnay dell’Alto Adige.

Quanto costa 1 kg di filetto?

50 Euro
Difatti, il filetto è il taglio bovino più costoso: parliamo di un prezzo che si aggira fra i 25 ed i 50 Euro al kg.

5.Filetti di orata gratinati


Filetti di orata gratinati

Buongiorno a tutti, se volete preparare dei gustosi filetti di orata gratinati al forno, questa e' la ricetta che ho usato per prepararli per me ed Elisa. L'idea l'ho presa da uno dei prodotti findus, mia sorella mi ha incuriosito dicendomi che questi filetti sono un prodotto surgelato molto venduto, e vista la semplicità nell'esecuzione ho pensato di farli freschi e gustarli al momento, il mio pescivendolo poi è stato così gentile a sfiletarmi anche il pesce, quindi cosa chiedere di più? Vi lascio alla ricetta che può essere un'idea per un secondo piatto da servire per la vigilia di Natale oppure per la cena di stasera 🙂 Bacini a chi passa di qui.
Total Time 30 mins
Servings 2 persone

Ingredients
  

  • 1 orata da 500 g
  • 2 fette di pancarrè
  • 2 pomodorini
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 spicchio di aglio
  • olio

Instructions
 

  • Sfilettare il pesce oppure chiedete al vostro pescivendolo di fiducia di fare lui quest'operazione, poi adagiate i filetti su una teglia ricoperta di cata forno
  • Mettere nel mixer il pancarrè, lo spicchio d'aglio sbucciato, i pomodorini,, i capperi, il prezzemolo ed il sale. Frullare per un minuto.
  • Distribuire uniformemente su ciascuno di essi il composto preparato poi irrorate con un filo d'olio e coprite con la carta alluminio
  • Cuocete i Filetti di orata in forno caldo a 200° per 10 minuti, poi scoprite e fate cuocere a grill un paio di minuti o fino a che non si formi una crosticina

Nutrition Facts

2 servings per container

Amount Per Serving
Calories 433
% Daily Value*
Total Fat 22 g 33 %
Saturated Fat 6 g 28 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 144 mg 48 %
Sodium 471 mg 20 %
Total Carbohydrate 2 g 1 %
Dietary Fiber 0 g 1 %
Total Sugars 1 g
Includes – Added Sugars
Protein 55 g 109 %
Vitamin D 0 Вµg 1 %
Calcium 60 mg 6 %
Iron 1 mg 8 %
Potassium 1,111 mg 24 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: high Protein * low Carb * sugar Conscious * keto Friendly * specific Carbs * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free

Fat 22 g 33 %
Saturated 6 g 28 %
Trans 0 g
Monounsaturated 9 g
Polyunsaturated 4 g
Carbs 2 g 1 %
Fiber 0 g 1 %
Total Sugars 1 g
Added Sugars
Protein 55 g 109 %
Cholesterol 144 mg 48 %
Sodium 471 mg 20 %
Calcium 60 mg 6 %
Magnesium 87 mg 21 %
Potassium 1,111 mg 24 %
Iron 1 mg 8 %
Zinc 1 mg 12 %
Phosphorus 831 mg 119 %
Vitamin A 85 Вµg 9 %
Vitamin C 3 mg 3 %
Thiamin (B1) 0 mg 10 %
Riboflavin (B2) 0 mg 10 %
Niacin (B3) 5 mg 32 %
Vitamin B6 1 mg 66 %
Folate (Equivalent) 41 Вµg 10 %
Folate (Food) 41 Вµg
Vitamin B12 5 Вµg 214 %
Vitamin D 0 Вµg 1 %
Vitamin E 1 mg 6 %
Vitamin K 5 Вµg 4 %

Source: https://www.misya.info/ricetta/filetti-di-orata-gratinati.htm

anche interessante:

Quanti Filetti ha l’orata?

Mentre alcuni pesci come il rombo, la sogliola e la razza hanno 4 filettilorata ne ha solo 2 filetti.

A cosa fa bene l’orata?

Questo pesce è un alimento ad alta digeribilità. Inoltre, rafforza le difese immunitarie grazie alla vitamina B6; aiuta a combattere l’arteriosclerosi e le malattie cardiovascolari grazie all’omega 3; combatte l’anemia e facilita l’assorbimento del ferro grazie alla vitamina B2.

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