Le 5 Migliori Ricette Chili
Le ricette di Chili sono raccolte qui in base a vari parametri come il numero di persone per cui si cucina, il numero di calorie per porzione e il tempo di cottura totale. Molti dei metodi di cottura più popolari e deliziosi si trovano qui. Essendo così noto e facilmente accessibile, questo sito è diventato una lettura obbligata per molti della mia generazione. Buon appetito!
1.Chili con carne
Chili con carne
Ingredients
- Manzo macinato 800 g
- Fagioli neri precotti peso non sgocciolato 1170 g
- Peperoni rossi 250 g
- Passata di pomodoro 500 g
- Brodo di carne 360 g
- Cipolle bianche circa 2 160 g
- Cipolle rosse circa 1 100 g
- Aglio 3 spicchi
- Peperoncino fresco 1
- Olio extravergine d'oliva 30 g
- Cumino in polvere 1 cucchiaino
- Coriandolo in polvere 1 cucchiaino
- Zucchero di canna 1 cucchiaino
- Pepe nero 1 cucchiaino
- Sale fino 2 cucchiaini
- PER GUARNIRE
- Coriandolo q.b.
Instructions
- Per realizzare il chili con carne, per prima cosa preparate il brodo di carne seguendo la nostra ricetta e tenetelo in caldo. Passate alla preparazione degli ingredienti: mondate e tritate gli spicchi d’aglio, la cipolla rossa e quella bianca.
- Tagliate a pezzetti il peperone e il peperoncino, dopo aver tolto parte dei semi . Scaldate metà dell’olio in una casseruola (possibilmente di ghisa), poi aggiungete la carne macinata.
- Condite con un cucchiaino di sale e rosolate a fuoco medio-alto per una decina di minuti, sfumando con un mestolo di brodo . Una volta rosolata, trasferite la carne in una ciotola e tenete da parte .
- Nella stessa casseruola versate l’olio rimanente e aggiungete il peperoncino , l’aglio e le cipolle .
- Unite anche i peperoni e insaporite con un cucchiaino di sale, il pepe e lo zucchero di canna .
- Aggiungete anche il cumino e il coriandolo in polvere . Alzate la fiamma e sfumate con un mestolo di brodo, poi cuocete le verdure a fiamma medio-alta per un totale di 10 minuti. A questo punto, unite la carne macinata rosolata in precedenza .
- Versate la passata di pomodoro e il brodo rimanente. Lasciate sobbollire a fuoco medio per 60 minuti, mescolando di tanto in tanto e controllando che non si asciughi troppo ; l'andamento della cottura dipende dal tipo di pentola per cui dovrete regolarvi in base alla casseruola utilizzata.
- Trascorso questo tempo, aggiungete i fagioli con circa 470 g del loro liquido di conservazione e lasciate sobbollire per altri 40 minuti, a fuoco medio-basso. Una volta pronto, togliete la casseruola dal fornello e lasciate riposare per una decina di minuti. Guarnite con qualche fogliolina di coriandolo e servite il vostro chili con carne ancora caldo !
Nutrition Facts
4 servings per container
Amount Per Serving | ||
---|---|---|
Calories | 47 | |
% Daily Value* | ||
Total Fat 0 g | 0 % | |
Saturated Fat 0 g | 0 % | |
Trans Fat – | ||
Cholesterol 0 mg | 0 % | |
Sodium 35 mg | 1 % | |
Total Carbohydrate 11 g | 4 % | |
Dietary Fiber 2 g | 10 % | |
Total Sugars 6 g | ||
Includes – Added Sugars | ||
Protein 2 g | 4 % |
Vitamin D 0 Вµg | 0 % |
---|---|
Calcium 23 mg | 2 % |
Iron 2 mg | 12 % |
Potassium 549 mg | 12 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: low Fat * fat Free * low Fat Abs * plant Based * vegan * vegetarian * pescatarian * paleo * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * no Oil Added * kosher * b Healthy
Fat | 0 g | 0 % |
---|---|---|
Saturated | 0 g | 0 % |
Trans | – | – |
Monounsaturated | 0 g | – |
Polyunsaturated | 0 g | – |
Carbs | 11 g | 4 % |
Fiber | 2 g | 10 % |
Total Sugars | 6 g | – |
Added Sugars | – | – |
Protein | 2 g | 4 % |
Cholesterol | 0 mg | 0 % |
Sodium | 35 mg | 1 % |
Calcium | 23 mg | 2 % |
Magnesium | 29 mg | 7 % |
Potassium | 549 mg | 12 % |
Iron | 2 mg | 12 % |
Zinc | 0 mg | 4 % |
Phosphorus | 50 mg | 7 % |
Vitamin A | 33 Вµg | 4 % |
Vitamin C | 13 mg | 15 % |
Thiamin (B1) | 0 mg | 3 % |
Riboflavin (B2) | 0 mg | 8 % |
Niacin (B3) | 2 mg | 11 % |
Vitamin B6 | 0 mg | 12 % |
Folate (Equivalent) | 14 Вµg | 3 % |
Folate (Food) | 14 Вµg | – |
Vitamin B12 | 0 Вµg | 0 % |
Vitamin D | 0 Вµg | 0 % |
Vitamin E | 2 mg | 16 % |
Vitamin K | 4 Вµg | 4 % |
Source: https://ricette.giallozafferano.it/Chili-con-carne.html
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2.Chili con carne
Chili con carne
Ingredients
- 500 g Carne bovina macinata
- 250 g Fagioli lessi
- 300 g Polpa di pomodoro
- 1 Peperone
- 1/2 Cipolla
- 1 spicchio Aglio
- 1 Peperoncino piccante
- 1 pizzico Cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino Cumino in polvere
- 5 gocce Tabasco
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 ciuffo Coriandolo oppure di prezzemolo
- q.b. salle
- q.b. Pepe
Instructions
- Per preparare il chili con carne iniziate lavando il peperone e privandolo del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi; tagliatelo quindi a cubetti . Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare assieme all’aglio sbucciato e al peperoncino tritato in un ampio tegame con l’olio. Quando sarà dorata aggiungete il peperone e fatelo saltare per qualche minuto
- Aggiungete anche la carne macinata. Salate leggermente e fate rosolare la carne per 5-10 minuti . Aggiungete la polpa di pomodoro, il cumino in polvere, la cannella, qualche goccia di tabasco, un pizzico di sale e una macinata di pepe .
- allungate con mezzo bicchiere di acqua calda e fate cuocere il chili con carne coperto e a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua calda se dovesse servire. Trascorsi i 30 minuti il chili avrà assunto l’aspetto di una salsa simile al ragù ; aggiungetevi i fagioli sgocciolati e se serve aggiustate di sale. Fate insaporire ancora per 10 minuti, quindi spegnete il fuoco, eliminate l’aglio e fate riposare il chili con carne per qualche minuto .
- Servite il chili con carne accompagnato da nachos, tacos o tortillas.
Nutrition Facts
4 servings per container
Amount Per Serving | ||
---|---|---|
Calories | 532 | |
% Daily Value* | ||
Total Fat 20 g | 32 % | |
Saturated Fat 5 g | 23 % | |
Trans Fat 0 g | ||
Cholesterol 79 mg | 26 % | |
Sodium 117 mg | 5 % | |
Total Carbohydrate 47 g | 16 % | |
Dietary Fiber 12 g | 49 % | |
Total Sugars 6 g | ||
Includes – Added Sugars | ||
Protein 43 g | 87 % |
Vitamin D 0 Вµg | 1 % |
---|---|
Calcium 191 mg | 19 % |
Iron 10 mg | 56 % |
Potassium 1,939 mg | 41 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: high Fiber * low Sodium * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * kosher
Fat | 20 g | 32 % |
---|---|---|
Saturated | 5 g | 23 % |
Trans | 0 g | – |
Monounsaturated | 13 g | – |
Polyunsaturated | 2 g | – |
Carbs | 47 g | 16 % |
Fiber | 12 g | 49 % |
Total Sugars | 6 g | – |
Added Sugars | – | – |
Protein | 43 g | 87 % |
Cholesterol | 79 mg | 26 % |
Sodium | 117 mg | 5 % |
Calcium | 191 mg | 19 % |
Magnesium | 165 mg | 39 % |
Potassium | 1,939 mg | 41 % |
Iron | 10 mg | 56 % |
Zinc | 9 mg | 85 % |
Phosphorus | 502 mg | 72 % |
Vitamin A | 130 Вµg | 14 % |
Vitamin C | 88 mg | 98 % |
Thiamin (B1) | 0 mg | 37 % |
Riboflavin (B2) | 0 mg | 29 % |
Niacin (B3) | 7 mg | 47 % |
Vitamin B6 | 1 mg | 90 % |
Folate (Equivalent) | 288 Вµg | 72 % |
Folate (Food) | 288 Вµg | – |
Vitamin B12 | 3 Вµg | 118 % |
Vitamin D | 0 Вµg | 1 % |
Vitamin E | 4 mg | 25 % |
Vitamin K | 26 Вµg | 22 % |
Source: https://blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/chili-con-carne/
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Storia e origini del chili con carne
Secondo una leggenda messicana nel diciassettesimo secolo una suora chiamata Maria de Agreda fece visita a cinquanta indiani americani che vagavano nel deserto del Texas per insegnargli la ricetta a base di carne, fagioli e peperoncino.
3.Chili al pollo
Chili al pollo
Ingredients
- ca. 1½peperoncini rossi
- 2 cipolle
- 1 cucchiaid’olio di colza HOLL
- 1 spicchio d´aglio
- 500 gdi carne macinata di pollo
- sale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 scatola di pomodori pelati tritati di 400 g
- 1 scatola di chicchi di mais da 160 g peso sgocciolato 140 g
- 1 scatola di fagioli bianchi da 325 g
- ½ mazzetto di prezzemolo liscio
Instructions
- Dimezza i peperoncini per il lungo, togli i semi. Taglia a strisce sottili i peperoncini. Trita finemente le cipolle e falle appassire nell’olio. Aggiungi l’aglio spremuto. Unisci la metà delle strisce di peperoncino e la carne di pollo. Cuoci brevemente rimestando di tanto in tanto. Condisci con il sale.
- Ci sei quasi!
- Incorpora il concentrato di pomodoro. Aggiungi i pelati a lascia sobbollire a fuoco medio per ca. 10 minuti, rimestando di tanto in tanto. Unisci i chicchi di mais e i fagioli e continua la cottura per altri 5 minuti. Insaporisci con il sale e le strisce di peperoncino rimanenti. Trita il prezzemolo e aggiungilo al chili.
Nutrition Facts
4 servings per container
Amount Per Serving | ||
---|---|---|
Calories | 313 | |
% Daily Value* | ||
Total Fat 14 g | 22 % | |
Saturated Fat 3 g | 16 % | |
Trans Fat 0 g | ||
Cholesterol 108 mg | 36 % | |
Sodium 749 mg | 31 % | |
Total Carbohydrate 22 g | 7 % | |
Dietary Fiber 4 g | 16 % | |
Total Sugars 7 g | ||
Includes – Added Sugars | ||
Protein 25 g | 51 % |
Vitamin D 0 Вµg | 0 % |
---|---|
Calcium 47 mg | 5 % |
Iron 2 mg | 13 % |
Potassium 1,138 mg | 24 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * kosher
Fat | 14 g | 22 % |
---|---|---|
Saturated | 3 g | 16 % |
Trans | 0 g | – |
Monounsaturated | 7 g | – |
Polyunsaturated | 3 g | – |
Carbs | 22 g | 7 % |
Fiber | 4 g | 16 % |
Total Sugars | 7 g | – |
Added Sugars | – | – |
Protein | 25 g | 51 % |
Cholesterol | 108 mg | 36 % |
Sodium | 749 mg | 31 % |
Calcium | 47 mg | 5 % |
Magnesium | 59 mg | 14 % |
Potassium | 1,138 mg | 24 % |
Iron | 2 mg | 13 % |
Zinc | 2 mg | 22 % |
Phosphorus | 308 mg | 44 % |
Vitamin A | 63 Вµg | 7 % |
Vitamin C | 56 mg | 62 % |
Thiamin (B1) | 0 mg | 21 % |
Riboflavin (B2) | 0 mg | 29 % |
Niacin (B3) | 9 mg | 54 % |
Vitamin B6 | 1 mg | 71 % |
Folate (Equivalent) | 36 Вµg | 9 % |
Folate (Food) | 52 Вµg | – |
Vitamin B12 | 1 Вµg | 29 % |
Vitamin D | 0 Вµg | 0 % |
Vitamin E | 2 mg | 12 % |
Vitamin K | 134 Вµg | 111 % |
Source: https://migusto.migros.ch/it/ricette/chili-al-pollo
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4.Chili con carne
Chili con carne
Ingredients
- CARNE MACINATA DI MANZO 500 gr
- PEPERONI VERDI friggitelli - 6
- CIPOLLE 1
- SPICCHIO DI AGLIO 1
- PAPRIKA DOLCE 1 cucchiaio da tè
- PEPERONCINO IN POLVERE piccante - 1 cucchiaio da tè
- CUMINO 1 cucchiaio da tè
- PEPERONCINO ROSSO PICCANTE secchi facoltativo - q.b.
- POMODORO PELATO 400 gr
- BRODO DI CARNE mestoli - 2
- MAGGIORANA fresca - q.b.
- ZUCCHERO 1 cucchiaio da tè
- FAGIOLI NERI già cotti - 410 gr
- OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA EVO 4 cucchiai da tavola
- SALE q.b.
- PEPE NERO q.b.
- Per servire al piatto
- RISO A CHICCO LUNGO q.b.
- PANNA ACIDA q.b.
- Per servire nella tortilla
- TORTILLAS q.b.
- PANNA ACIDA q.b.
- LATTUGA ICEBERG O CAPPUCCINA q.b.
- POMODORI q.b.
Instructions
- Quando dovete preparare il chili di carne scaldate come prima cosa una bel giro di olio extravergine d'oliva in una casseruola, possibilmente in ghisa.
- Nel frattempo tritate la cipolla che unirete alla casseruola insieme all'aglio intero e ai friggitelli tagliati a pezzettoni.
- Lasciate soffriggere il tutto abbassando il fuoco quando il soffritto avrà preso calore.
- Unite, a questo punto, i peperoncini secchi, il peperoncino in polvere, la paprica ed il cumino; mescolate per distribuire bene le spezie.
- Quando la cipolla sarà ben rosolata, unite anche la carne alla casseruola e fatela rosolare fino a che non avrà cambiato completamente il colore, ci vorranno circa 20 minuti.
- A questo punto unite il brodo, i pomodori pelati, il sale, il pepe, la maggiorana e lo zucchero.
- Lasciate cuocere per circa 20-30 minuti a fuoco basso affinché il sugo si possa ridurre.
- Rimuovete lo spicchio d'aglio ed unite i fagioli neri già cotti, lasciate insaporire per qualche minuto quindi servite il chili con carne ben caldo accompagnandolo con del riso bianco e della panna acida.
- Se preferite potete servire il chili con carne all'interno di una tortilla riscaldata aggiungendo della panna acida, dell'insalata iceberg e del pomodoro.
Nutrition Facts
4 servings per container
Amount Per Serving | ||
---|---|---|
Calories | 679 | |
% Daily Value* | ||
Total Fat 21 g | 33 % | |
Saturated Fat 5 g | 24 % | |
Trans Fat 0 g | ||
Cholesterol 79 mg | 26 % | |
Sodium 879 mg | 37 % | |
Total Carbohydrate 75 g | 25 % | |
Dietary Fiber 19 g | 75 % | |
Total Sugars 7 g | ||
Includes 1 g Added Sugars | ||
Protein 51 g | 102 % |
Vitamin D 0 Вµg | 1 % |
---|---|
Calcium 181 mg | 18 % |
Iron 9 mg | 50 % |
Potassium 2,334 mg | 50 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * kosher
Fat | 21 g | 33 % |
---|---|---|
Saturated | 5 g | 24 % |
Trans | 0 g | – |
Monounsaturated | 13 g | – |
Polyunsaturated | 3 g | – |
Carbs | 75 g | 25 % |
Fiber | 19 g | 75 % |
Total Sugars | 7 g | – |
Added Sugars | 1 g | – |
Protein | 51 g | 102 % |
Cholesterol | 79 mg | 26 % |
Sodium | 879 mg | 37 % |
Calcium | 181 mg | 18 % |
Magnesium | 224 mg | 53 % |
Potassium | 2,334 mg | 50 % |
Iron | 9 mg | 50 % |
Zinc | 11 mg | 98 % |
Phosphorus | 675 mg | 96 % |
Vitamin A | 60 Вµg | 7 % |
Vitamin C | 16 mg | 18 % |
Thiamin (B1) | 1 mg | 90 % |
Riboflavin (B2) | 0 mg | 35 % |
Niacin (B3) | 9 mg | 55 % |
Vitamin B6 | 1 mg | 89 % |
Folate (Equivalent) | 481 Вµg | 120 % |
Folate (Food) | 481 Вµg | – |
Vitamin B12 | 3 Вµg | 118 % |
Vitamin D | 0 Вµg | 1 % |
Vitamin E | 3 mg | 21 % |
Vitamin K | 29 Вµg | 24 % |
Source: https://www.cookaround.com/ricetta/chili-con-carne.html
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5.Chili vegano
Chili vegano
Ingredients
- 400 g di fiocchi di soia disidratata
- 1 cipolla
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 800 g di polpa di pomodori
- 250 g di fagioli rossi sgocciolati
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di paprika
- 1 pizzico di cumino
- 1 piccolo peperoncino rosso cucinare con le spezie
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva
- Reidratiamo i fiocchi di soia
Instructions
- In una pentola versiamo i fiocchi di soia e versiamo tanta acqua sino a ricoprirli. Cuocete il tempo necessario affinché questa sia assorbita e fate raffreddare. La soia prima di essere utilizzata dovrà essere strizzata e privata dell’acqua in eccesso. Potete aiutarvi con un colino a maglie strette.
- Prepariamo il soffritto di verdure
- Mondate e tagliate finemente la cipolla e lavate e tagliate a dadini il peperone. Eliminate i semi dal peperoncino e tagliatelo finemente.
- In un tegame versate l’olio, unite la cipolla e le altre verdure e fatele soffriggere con la soia per qualche minuto.
- Uniamo gli altri ingredienti
- Aggiungete la polpa di pomodoro, il cumino, la cannella, il pepe nero e il sale e lasciate cuocere per circa 25 minuti aggiungendo, qualora serva, dell’acqua calda (o del brodo vegetale).
- Dopo pochi minuti aggiungete pure i fagioli e arrivate al termine della cottura.
- Il chili è pronto, servite caldo con piadine di mais o con le nostre piadine integrali accompagnandolo con una bella birra!
Nutrition Facts
6 servings per container
Amount Per Serving | ||
---|---|---|
Calories | 292 | |
% Daily Value* | ||
Total Fat 8 g | 12 % | |
Saturated Fat 1 g | 3 % | |
Trans Fat 0 g | ||
Cholesterol 0 mg | 0 % | |
Sodium 697 mg | 29 % | |
Total Carbohydrate 40 g | 13 % | |
Dietary Fiber 16 g | 66 % | |
Total Sugars 8 g | ||
Includes – Added Sugars | ||
Protein 18 g | 37 % |
Vitamin D 0 Вµg | 0 % |
---|---|
Calcium 125 mg | 12 % |
Iron 6 mg | 31 % |
Potassium 1,334 mg | 28 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Nutrition claims: high Fiber * plant Based * vegan * vegetarian * pescatarian * mediterranean * dash * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * kosher * b Healthy
Fat | 8 g | 12 % |
---|---|---|
Saturated | 1 g | 3 % |
Trans | 0 g | – |
Monounsaturated | 3 g | – |
Polyunsaturated | 1 g | – |
Carbs | 40 g | 13 % |
Fiber | 16 g | 66 % |
Total Sugars | 8 g | – |
Added Sugars | – | – |
Protein | 18 g | 37 % |
Cholesterol | 0 mg | 0 % |
Sodium | 697 mg | 29 % |
Calcium | 125 mg | 12 % |
Magnesium | 121 mg | 29 % |
Potassium | 1,334 mg | 28 % |
Iron | 6 mg | 31 % |
Zinc | 2 mg | 22 % |
Phosphorus | 325 mg | 46 % |
Vitamin A | 107 Вµg | 12 % |
Vitamin C | 69 mg | 77 % |
Thiamin (B1) | 0 mg | 33 % |
Riboflavin (B2) | 0 mg | 25 % |
Niacin (B3) | 3 mg | 16 % |
Vitamin B6 | 0 mg | 37 % |
Folate (Equivalent) | 405 Вµg | 101 % |
Folate (Food) | 405 Вµg | – |
Vitamin B12 | 0 Вµg | 0 % |
Vitamin D | 0 Вµg | 0 % |
Vitamin E | 2 mg | 16 % |
Vitamin K | 45 Вµg | 37 % |
Source: https://www.vegolosi.it/ricette-vegane/chili-vegano/
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