Ricetta

Le 5 Migliori Ricette Crepes Senza Uova

Sergio Morales

Le ricette di Crepes Senza Uova sono raccolte qui in base a vari parametri come il numero di persone per cui si cucina, il numero di calorie per porzione e il tempo di cottura totale. Molti dei metodi di cottura più popolari e deliziosi si trovano qui. Essendo così noto e facilmente accessibile, questo sito è diventato una lettura obbligata per molti della mia generazione. Buon appetito!

1.Crepes senza uova ricetta utile per gli intolleranti


Crepes senza uova ricetta utile per gli intolleranti

Cook Time 50 mins
Servings 12 crepes senza uova

Equipment

  • Crepiera
  • Mestolo

Ingredients
  

  • 250 gFarina
  • 400 mlLatte
  • 60 gOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • 1 bustinaZafferano
  • 40 gZucchero per la versione dolce

Instructions
 

  • Versate in una ciotola la farina, sale e l’olio, poi aggiungete il latte nel quale avrete sciolto lo zafferano e amalgamate bene il composto che deve risultare liscio omogeneo e soprattutto senza grumi.
  • Lasciate riposare il composto in frigo per almeno 30 minuti.
  • Ponete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente per crepes oppure una normale padella abbastanza grande (sarà il diametro delle crepes), ben oleata e quando sarà ben calda versatevi al centro un mestolino di pastella e ruotandola, cercate di distribuirla su tutta la superficie.
  • Lasciate cuocere per un minuto, non appena sarà dorata giratela dall’ altra parte e attendete che a sua volta assuma lo stesso colore.
  • Appena pronta, toglietela dalla padella facendola scivolare su di un piatto, e continuate così anche per le restanti crepes senza uova.

Nutrition Facts

12 servings per container

Amount Per Serving
Calories 154
% Daily Value*
Total Fat 6 g 10 %
Saturated Fat 1 g 7 %
Trans Fat –
Cholesterol 3 mg 1 %
Sodium 148 mg 6 %
Total Carbohydrate 21 g 7 %
Dietary Fiber 1 g 2 %
Total Sugars 5 g
Includes 3 g Added Sugars
Protein 3 g 6 %
Vitamin D 0 Вµg 3 %
Calcium 42 mg 4 %
Iron 0 mg 2 %
Potassium 68 mg 1 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Potassium * kidney Friendly * vegetarian * pescatarian * egg Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * kosher * b Healthy

Fat 6 g 10 %
Saturated 1 g 7 %
Trans
Monounsaturated 4 g
Polyunsaturated 1 g
Carbs 21 g 7 %
Fiber 1 g 2 %
Total Sugars 5 g
Added Sugars 3 g
Protein 3 g 6 %
Cholesterol 3 mg 1 %
Sodium 148 mg 6 %
Calcium 42 mg 4 %
Magnesium 8 mg 2 %
Potassium 68 mg 1 %
Iron 0 mg 2 %
Zinc 0 mg 2 %
Phosphorus 51 mg 7 %
Vitamin A 16 Вµg 2 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 3 %
Riboflavin (B2) 0 mg 5 %
Niacin (B3) 0 mg 2 %
Vitamin B6 0 mg 2 %
Folate (Equivalent) 7 Вµg 2 %
Folate (Food) 7 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 6 %
Vitamin D 0 Вµg 3 %
Vitamin E 1 mg 5 %
Vitamin K 3 Вµg 3 %

Source: https://blog.giallozafferano.it/adryincucina/crepes-senza-uova/

anche interessante:

Come fare le crepes Benedetta Parodi?

Preparazione: Mescolare le uova con lo zucchero, unire l’olio, il sale e la vanillina. Aggiungere il latte e la farina e mescolare ancora. Una volta pronta la pastella, cuocere le crepes in una padella con un filo di olio, farcirle con la marmellata e completare con lo zucchero a velo.

Quanto tempo possono stare le crepes?

Si possono conservare le crepes (o crespelle)? La risposta è sì, in due modi. La pastella si conserva coperta, in frigorifero, per massimo 12 ore. Le crepe cotte resistono in frigorifero per massimo 2 giorni, sempre coperte con pellicola per alimenti.

2.Crêpes senza uova


Crêpes senza uova

Prep Time 5 mins
Cook Time 15 mins
Servings 14 Crepes

Ingredients
  

  • 500 ml latte
  • 200 g farina
  • 30 g zucchero bianco

Instructions
 

  • In una ciotola versiamo la farina e uniamo il latte un po’ alla volta mescolando continuamente con una frusta, così non si formeranno grumi. Aggiungiamo anche lo zucchero e continuiamo a mescolare.
  • Per una versione salata, al posto dello zucchero uniamo un pizzico di sale.
  • Scaldiamo bene una padella antiaderente, aggiungiamo un pezzetto di burro o un goccio d’olio. Versiamo un mestolo d’impasto e spargiamolo bene su tutta la superficie della padella. Io ho usato una padella con diametro 24 cm.
  • Lasciamo cuocere qualche minuto e poi con una spatola giriamola e lasciamola cuocere qualche altro minuto. Realizziamo così tutte le crêpes.
  • A questo punto non ci resta che farcirle, io ho fatto 4 farciture diverse:
  • alla Nutella, con ricotta, zucchero e gocce di cioccolata, con marmellata e l’ultima con burro di arachidi e banana a fettine. In tutte ho aggiunto una bella spolverata di zucchero a velo!

Amount Per Serving
Calories 83
% Daily Value*
Total Fat 1 g 2 %
Saturated Fat 1 g 4 %
Trans Fat –
Cholesterol 4 mg 1 %
Sodium 16 mg 1 %
Total Carbohydrate 15 g 5 %
Dietary Fiber 0 g 2 %
Total Sugars 4 g
Includes 2 g Added Sugars
Protein 3 g 5 %
Vitamin D 0 Вµg 3 %
Calcium 44 mg 4 %
Iron 0 mg 1 %
Potassium 64 mg 1 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Fat * low Sodium * low Fat Abs * low Potassium * kidney Friendly * vegetarian * pescatarian * egg Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Oil Added * kosher * b Healthy

Fat 1 g 2 %
Saturated 1 g 4 %
Trans
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 15 g 5 %
Fiber 0 g 2 %
Total Sugars 4 g
Added Sugars 2 g
Protein 3 g 5 %
Cholesterol 4 mg 1 %
Sodium 16 mg 1 %
Calcium 44 mg 4 %
Magnesium 7 mg 2 %
Potassium 64 mg 1 %
Iron 0 mg 1 %
Zinc 0 mg 2 %
Phosphorus 46 mg 7 %
Vitamin A 17 Вµg 2 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 3 %
Riboflavin (B2) 0 mg 5 %
Niacin (B3) 0 mg 1 %
Vitamin B6 0 mg 2 %
Folate (Equivalent) 6 Вµg 1 %
Folate (Food) 6 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 7 %
Vitamin D 0 Вµg 3 %
Vitamin E 0 mg 0 %
Vitamin K 0 Вµg 0 %

Source: https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/crepes-senza-uova/

anche interessante:

Cosa utilizzare per stendere le crepes?

Una spatola di legno o di plastica, per staccare e girare le crepes. Un rastrello, per distribuire in modo uniforme la pastella sulla padella.

Come Scaldare le crepes al microonde?

Programmate il microonde a 750 watt, combinato al grill, per 13 minuti, adagiate la teglia sulla griglia e avviate. Al termine della cottura lasciate riposare le crespelle gratinate, dentro il microonde, per 2 minuti.

3.Crepe dolci e salate (ricetta base)


Crepe dolci e salate (ricetta base)

Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Servings 14 CREPES

Ingredients
  

  • Uova medie 3
  • Farina 00 250 g
  • Latte intero 500 g
  • Burro 40 g
  • PER UNGERE LA CREPIERA
  • Burro q.b.

Instructions
 

  • Per preparare le crepe dolci e salate iniziate sciogliendo dolcemente il burro in un pentolino . Lasciatelo intiepidire e nel frattempo rompete le uova in una ciotola dai bordi alti. Mescolate con una frusta e unite il latte . Continuate a mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo .
  • Aggiungete ora il burro tiepido e mescolate ancora . Posizionate un colino sul recipiente e poi setacciate la farina nella ciotola , (per comodità potete anche aggiungerla in due tempi e mescolare così da evitare la formazione di grumi).
  • Poi con le fruste mescolate energicamente per assorbire la farina . Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi . A questo punto coprite la ciotola con della pellicola alimentare e lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
  • Trascorso il tempo mescolate l’impasto per farlo rinvenire e poi scaldate una crepiera da 18 cm (o in alternativa una padella antiaderente sempre della stessa base) ed ungetela con una noce di burro . Una volta a temperatura versate un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie della padella : potete aiutarvi con l'apposito stendi pastella per crepe oppure ruotare la padella fino a distribuire il composto uniformemente (fate attenzione a non spanderlo tutto sui bordi per evitare che al centro non rimanga pastella sufficiente a creare una crepe dalla superficie uniforme); si consiglia di eseguire queste operazioni molto in fretta, poiché la pastella cuocerà rapidamente
  • Trascorso circa 1 minuto a fuoco medio-basso, dovreste notare una leggera doratura, i bordi tenderanno a staccarsi perciò potrete girare la prima crepe aiutandovi con una paletta. Cuocete anche l'altro lato per 1 minuto circa, aspettando che prenda colore. Una volta cotta la prima, trasferitela su un piatto da portata o su di un tagliere. Ripetete questa operazione fino a finire l’impasto, ungendo di volta in volta la crepiera, dovreste ottenere così 14 crepe del diametro di 18 cm: impilate ogni crepe una sopra l’altra così resteranno morbide. Ecco pronte le vostre crepe dolci e salate, non vi resta che farcirle !

Nutrition Facts

14 servings per container

Amount Per Serving
Calories 113
% Daily Value*
Total Fat 4 g 7 %
Saturated Fat 3 g 13 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 11 mg 4 %
Sodium 16 mg 1 %
Total Carbohydrate 15 g 5 %
Dietary Fiber 0 g 2 %
Total Sugars 2 g
Includes – Added Sugars
Protein 3 g 6 %
Vitamin D 1 Вµg 3 %
Calcium 44 mg 4 %
Iron 0 mg 1 %
Potassium 67 mg 1 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

See also:  Le 5 Migliori Ricette Panelle

 

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Nutrition claims: vegetarian * pescatarian * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * sulphite Free * kosher

Fat 4 g 7 %
Saturated 3 g 13 %
Trans 0 g
Monounsaturated 1 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 15 g 5 %
Fiber 0 g 2 %
Total Sugars 2 g
Added Sugars
Protein 3 g 6 %
Cholesterol 11 mg 4 %
Sodium 16 mg 1 %
Calcium 44 mg 4 %
Magnesium 8 mg 2 %
Potassium 67 mg 1 %
Iron 0 mg 1 %
Zinc 0 mg 2 %
Phosphorus 50 mg 7 %
Vitamin A 41 Вµg 5 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 3 %
Riboflavin (B2) 0 mg 5 %
Niacin (B3) 0 mg 2 %
Vitamin B6 0 mg 2 %
Folate (Equivalent) 7 Вµg 2 %
Folate (Food) 7 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 7 %
Vitamin D 1 Вµg 3 %
Vitamin E 0 mg 1 %
Vitamin K 0 Вµg 0 %

Source: https://ricette.giallozafferano.it/Crepes-dolci-e-salate-ricetta-base.html

anche interessante:

Che pentola usare per le crepes?

La padella per crepes è una padella antiaderente, piatta, con i bordi molto bassi, quasi inesistenti e leggermente svasati. Questa struttura fa sì che l’impasto steso venga distribuito in modo uniforme e di cuocere in modo omogeneo.

Come si chiama la pentola per fare le crepes?

crepiera
Chiamata anche crepiera, queste padelle devono avere i bordi bassi, o non averli affatto, per aiutarci a stendere meglio l’impasto e capovolgere con più facilità la crepes.

4.Ecco le crêpes senza uova


Ecco le crêpes senza uova

Prep Time 10 mins
Cook Time 5 mins
Servings 2 persone

Ingredients
  

  • 150 ml di latte intero o in alternativa un latte vegetale
  • 70 g di farina 00
  • 40 ml di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • qualche goccia di aroma di vaniglia
  • burro q.b.

Instructions
 

  • Mischiate in una ciotola la farina appena setacciata. Aggiungete l’olio e poi il latte a filo. Incorporate bene tutto e, per ultimi, ricordatevi del pizzico di sale e delle gocce di aroma di vaniglia che daranno alle vostre crêpes un profumo e un gusto inconfondibili!
  • Scaldate la piastra e ungetela con un pezzettino di burro. Lasciateci cadere sopra un mestolo di impasto delle vostre crêpes senza uova e, prima che si attacchi, fate un movimento circolare con la spatola (o con la padella, volendo!) per stenderlo su quasi tutta la superficie della piastra.
  • Non appena il bordo si stacca, è ora di girarle. Fate attenzione a non romperle! Ora la parte più creativa: farcitele come preferite, se non avete idee vi consigliamo di provare questa ricetta di crêpes con la Nutella, vi piacerà di sicuro!
  • Leggere, sono leggere. Ma se volessimo farle ancora più light? Vediamo allora come preparare le crêpes senza burro o all’acqua.

Nutrition Facts

2 servings per container

Amount Per Serving
Calories 350
% Daily Value*
Total Fat 23 g 35 %
Saturated Fat 4 g 19 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 12 mg 4 %
Sodium 108 mg 4 %
Total Carbohydrate 30 g 10 %
Dietary Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 4 g
Includes – Added Sugars
Protein 6 g 12 %
Vitamin D 1 Вµg 7 %
Calcium 93 mg 9 %
Iron 0 mg 2 %
Potassium 140 mg 3 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Sodium * low Potassium * kidney Friendly * vegetarian * pescatarian * egg Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * kosher

Fat 23 g 35 %
Saturated 4 g 19 %
Trans 0 g
Monounsaturated 13 g
Polyunsaturated 6 g
Carbs 30 g 10 %
Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 4 g
Added Sugars
Protein 6 g 12 %
Cholesterol 12 mg 4 %
Sodium 108 mg 4 %
Calcium 93 mg 9 %
Magnesium 15 mg 4 %
Potassium 140 mg 3 %
Iron 0 mg 2 %
Zinc 1 mg 5 %
Phosphorus 103 mg 15 %
Vitamin A 48 Вµg 5 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 6 %
Riboflavin (B2) 0 mg 11 %
Niacin (B3) 1 mg 3 %
Vitamin B6 0 mg 3 %
Folate (Equivalent) 13 Вµg 3 %
Folate (Food) 13 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 15 %
Vitamin D 1 Вµg 7 %
Vitamin E 3 mg 22 %
Vitamin K 14 Вµg 11 %

Source: https://dolciveloci.it/crepes-senza-uova/ricette/?refresh_ce

anche interessante:

Quanto si guadagna con le crepes?

Puoi vendere un prodotto di grande attrazione e consumo a un prezzo competitivo. Con la vendita di 25 porzioni al giorno a 3€ guadagni fino a 2.500€ in più al mese.

A cosa serve mettere l’impasto delle crepes in frigo?

Innanzitutto, possiamo preparare l’impasto anche il giorno prima di cucinare le crepes, perché la pastella si mantiene per circa 24 ore in frigorifero senza perdere proprietà qualitative e nutrienti: basta versarla in un contenitore chiuso ermeticamente e conservarlo nella zona più fredda del frigo.

5.Ricetta Crepes


Ricetta Crepes

Prep Time 5 mins
Cook Time 5 mins
Servings 10 crepes

Instructions
 

  • Prima di tutto sbattere le uova e mescolarle insieme con una frusta a mano :
  • Incorporare piano piano farina e latte e mescolare con la frusta a mano :
  • solo quando la prima parte di pastella si è formata aggiungete altro liquido e farina:
  • Attenzione a non versare solo latte o solo farina perchè si formano dei grumi! L’impasto per crepes dev’essere liscio, vellutato non eccessivamente denso e privo assolutamente di grumi.
  • Trucchetto: Se si sono formati i grumi, è perché avete versato troppo velocemente gli ingredienti, oppure il latte era particolarmente freddo, in quel caso, frullate tutto con l’aiuto di un minipimer pochi secondi!
  • Come cuocere Crepes perfette
  • La fase più importante per ottenere delle cialde morbide, elastiche e integre è proprio la cottura.
  • Scaldate una padella con un pezzettino di burro, roteate la padella affinché il burro si diffonda e utilizzate un fazzolettino di scottex per tampone l’unto e distribuirlo in padella, quest’operazione serve per eliminare il burro in eccesso e creare nello stesso tempo il giusto grasso per ungere il composto:
  • Utilizzate un mestolo classico diametro 9 cm per dosare l’impasto. Versate poco più di 1/2 mestolo di pastella nella padella calda, roteate immediatamente affinché si diffondi ovunque, anche sui bordi e lasciate cuocere 5 – 6 secondi
  • smuovete la padella, lasciatela su fuoco medio non troppo alto! altrimenti si brucia, e lasciate che la crepe si stacchi da sola, vedrete in meno di mezzo minuto sarà pronta per essere sollevata con una paletta e girata :
  • Fate cuocere dall’altro lato per ancora pochi secondi 5 – 6 per l’esattezza. poi dalla padella girate direttamente in un piatto da portata.
  • Per cuocere le altre, inserite un nuovo pezzettino di burro, tamponate con scottex e ripetete operazione fino ad esaurimento impasto!
  • Visto che facile!?
  • Ecco pronte le vostre Crepes in meno di 10 minuti!
  • Farciture per Crepes dolci e salate
  • Versione dolce : farcite l’intero disco con un velo di marmellata, nutella, crema pasticcera e frutti di bosco , mousse o creme di altro tipo, richiudete a mezza luna oppure in 4 parti tipo pacchetto e spolverate di zucchero a velo!
  • Versione salata: farcite il disco con verdure a scelta, grigliate o in padella, funghi trifolati prosciutto cotto e scamorza, potete scaldare con un filo d’olio o ricoprire di besciamella anche senza burro

Nutrition Facts

10 servings per container

Amount Per Serving
Calories 106
% Daily Value*
Total Fat 5 g 8 %
Saturated Fat 3 g 15 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 44 mg 15 %
Sodium 26 mg 1 %
Total Carbohydrate 11 g 4 %
Dietary Fiber 0 g 1 %
Total Sugars 2 g
Includes – Added Sugars
Protein 3 g 7 %
Vitamin D 1 Вµg 4 %
Calcium 43 mg 4 %
Iron 0 mg 2 %
Potassium 67 mg 1 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: balanced * low Sodium * sugar Conscious * low Potassium * kidney Friendly * vegetarian * pescatarian * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * kosher * b Healthy

Fat 5 g 8 %
Saturated 3 g 15 %
Trans 0 g
Monounsaturated 1 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 11 g 4 %
Fiber 0 g 1 %
Total Sugars 2 g
Added Sugars
Protein 3 g 7 %
Cholesterol 44 mg 15 %
Sodium 26 mg 1 %
Calcium 43 mg 4 %
Magnesium 7 mg 2 %
Potassium 67 mg 1 %
Iron 0 mg 2 %
Zinc 0 mg 3 %
Phosphorus 57 mg 8 %
Vitamin A 55 Вµg 6 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 3 %
Riboflavin (B2) 0 mg 8 %
Niacin (B3) 0 mg 1 %
Vitamin B6 0 mg 2 %
Folate (Equivalent) 9 Вµg 2 %
Folate (Food) 9 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 9 %
Vitamin D 1 Вµg 4 %
Vitamin E 0 mg 1 %
Vitamin K 0 Вµg 0 %

Source: https://www.tavolartegusto.it/ricetta/ricetta-crepes-dolci-salate-impasto-base/

anche interessante:

Dove mettere le crepes?

Mettere da parte le crepes dolci

Le crepes dolci si possono conservare in frigo per qualche giorno. Potete inserirle nei contenitori ermetici e dureranno almeno 2 o 3 giorni. Ovviamente la durata cambierà in base alla crema.

Come fare per non far attaccare le crepes alla padella?

Per non fare attaccare le crepes in fase di cottura occorre ungere leggermente la crepiera o la padella antiaderente con poco burro o un filo di olio.

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