Ricetta

Le 5 Migliori Ricette Sorbetto al Limone

Sergio Morales

Le ricette di Sorbetto al Limone sono raccolte qui in base a vari parametri come il numero di persone per cui si cucina, il numero di calorie per porzione e il tempo di cottura totale. Molti dei metodi di cottura più popolari e deliziosi si trovano qui. Essendo così noto e facilmente accessibile, questo sito è diventato una lettura obbligata per molti della mia generazione. Buon appetito!

1.Sorbetto al limone


Sorbetto al limone

Total Time 50 mins
Servings 6 persone

Ingredients
  

  • Succo di limone 130 g
  • Acqua 250 g
  • Zucchero 170 g
  • Limoncello 30 g
  • Albumi 30 g

Instructions
 

  • Per preparare il sorbetto al limone cominciate versando l’albume in un recipiente e azionate le fruste . Non appena l’albume è semi montato, lo noterete dalla schiumetta in superficie, aggiungete 30 g di zucchero a pioggia continuando a tenere le fruste in azione. Non appena il composto sarà diventato bianco e ben spumoso sarà pronto quindi tenetelo da parte.
  • Spremete i limoni da cui dovrete ottenere 130 g di succo , filtrate il composto in un colino a maglie strette per assicurarvi che non ci siano residui di polpa e versate il succo in un recipiente dove avrete già versato l’acqua .
  • Mescolate con una frusta a mano e aggiungete i restanti 140 grammi di zucchero , poi inglobate gli albumi un po’ alla volta in modo da non smontare troppo il composto soffice. Non appena li avrete ben mischiati tra loro, aggiungete il limoncello e mescolate ancora .
  • Versate il composto nella vostra gelatiera (seguite le istruzioni riportate sulla vostra gelatiera per verificare come procedere) e azionatela. Non appena il sorbetto avrà raggiunto la classica consistenza cremosa, ci vorranno circa 40 minuti , potrete trasferirlo nei bicchieri e servire il vostro sorbetto al limone con delle zeste per decorazione.

Nutrition Facts

6 servings per container

Amount Per Serving
Calories 133
% Daily Value*
Total Fat 0 g 0 %
Saturated Fat 0 g 0 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 11 mg 0 %
Total Carbohydrate 31 g 10 %
Dietary Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 30 g
Includes 28 g Added Sugars
Protein 1 g 1 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 3 mg 0 %
Iron 0 mg 0 %
Potassium 33 mg 1 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Fat * low Sodium * fat Free * low Fat Abs * low Potassium * kidney Friendly * vegetarian * pescatarian * dairy Free * gluten Free * wheat Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * no Oil Added * kosher * b Healthy

Fat 0 g 0 %
Saturated 0 g 0 %
Trans 0 g
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 31 g 10 %
Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 30 g
Added Sugars 28 g
Protein 1 g 1 %
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 11 mg 0 %
Calcium 3 mg 0 %
Magnesium 2 mg 1 %
Potassium 33 mg 1 %
Iron 0 mg 0 %
Zinc 0 mg 0 %
Phosphorus 3 mg 0 %
Vitamin A 0 Вµg 0 %
Vitamin C 8 mg 9 %
Thiamin (B1) 0 mg 0 %
Riboflavin (B2) 0 mg 2 %
Niacin (B3) 0 mg 0 %
Vitamin B6 0 mg 1 %
Folate (Equivalent) 5 Вµg 1 %
Folate (Food) 5 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 0 %
Vitamin K 0 Вµg 0 %

Source: https://ricette.giallozafferano.it/Sorbetto-al-limone.html

anche interessante:

Come si conserva il sorbetto al limone fatto in casa?

Il sorbetto per uso in sorbettiera si presenta congelato e deve essere conservato a bassa temperatura, ovvero -18°C, anche per 18 mesi. La procedura di scongelamento deve avvenire in frigorifero e puoi conservarlo anche per due mesi al suo interno, a patto che la confezione resti sigillata.

Cosa abbinare al sorbetto?

Considerandolo un dolce a base di frutta, potremo accompagnare il sorbetto ad un vino spumante, ad un vino dolce, ad un moscato; ad esempio un buon candidato potrebbe essere il Recioto di Soave, o di Valpolicella, dal sapore pieno, delicato, amabile e dolce, e dal profumo vinoso ed armonico.

2.Sorbetto al limone


Sorbetto al limone

Il sorbetto al limone è l'immancabile compagno delle cene d'estate: ecco come fare il sorbetto a casa
Total Time 1 hr 10 mins
Servings 10 porzioni

Instructions
 

  • Per la ricetta del sorbetto al limone, tagliate a metà tutti i limoni e spremeteli.Dovrete ottenere circa 250 g di succo. Raccogliete in una casseruola 350 g di acqua e 120 g di zucchero. Portate a bollore, spegnete subito e lasciate raffreddare lo sciroppo ottenuto.Versate il succo di limone nello sciroppo ormai freddo e mescolate.
  • Trasferite lo sciroppo nella gelatiera e avviatela per 15’. Montate intanto l’albume con 50 g di zucchero. In alternativa, per un sorbetto più setoso e a più lunga conservazione, montate l’albume con un pizzico di zucchero per pochi secondi, poi versatevi a filo 50 g di zucchero cotti con 2-3 cucchiai di acqua a 116 °C e montate a massima velocità fino a raffreddamento.
  • Servirà solo metà della meringa ottenuta, ma non è possibile lavorarne in quantità inferiore.Incorporate metà dell’albume montato nella gelatiera dopo 15’ dall’avvio e lasciatela in azione fino al completamento della mantecatura. Controllate la consistenza del sorbetto: quando è pronto, sarà spumosa e liscia.
  • Distribuite il sorbetto nei bicchieri, poi versate in ognuno 1-2 cucchiai di limoncello e decorate a piacere con scorze caramellate.

Nutrition Facts

10 servings per container

Amount Per Serving
Calories 77
% Daily Value*
Total Fat 0 g 0 %
Saturated Fat 0 g 0 %
Trans Fat –
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 5 mg 0 %
Total Carbohydrate 20 g 7 %
Dietary Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 18 g
Includes 17 g Added Sugars
Protein 1 g 1 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 9 mg 1 %
Iron 0 mg 1 %
Potassium 53 mg 1 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: vegetarian * pescatarian * dairy Free * gluten Free * wheat Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * no Oil Added * kosher

Fat 0 g 0 %
Saturated 0 g 0 %
Trans
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 20 g 7 %
Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 18 g
Added Sugars 17 g
Protein 1 g 1 %
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 5 mg 0 %
Calcium 9 mg 1 %
Magnesium 3 mg 1 %
Potassium 53 mg 1 %
Iron 0 mg 1 %
Zinc 0 mg 0 %
Phosphorus 6 mg 1 %
Vitamin A 0 Вµg 0 %
Vitamin C 18 mg 20 %
Thiamin (B1) 0 mg 1 %
Riboflavin (B2) 0 mg 2 %
Niacin (B3) 0 mg 0 %
Vitamin B6 0 mg 2 %
Folate (Equivalent) 4 Вµg 1 %
Folate (Food) 4 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 0 %
Vitamin K 0 Вµg 0 %

Source: https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/sorbetto-al-limone/

anche interessante:

Perché il sorbetto non congela?

Durante la produzione la miscela viene raffreddata. L’acqua pura si trasforma in ghiaccio a zero °C; tuttavia in presenza di altre sostanze, come lo zucchero, la temperatura di congelamento diminuisce

Come si fa ad addensare il sorbetto?

Il fruttosio funge anche da addensante, utile per ottenere un prodotto cremoso. Albume d’uovo: ideale per chi non è vegano, l’aggiunta dell’albume parzialmente montato nel sorbetto aiuta ad evitare la formazione dei cristalli di ghiaccio, ottenendo così un composto morbido e “arioso”.

3.Sorbetto al limone


Sorbetto al limone

Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 2 limoni biologici
  • 200 gr di zucchero
  • 700 gr di ghiaccio
  • 1 albume

Instructions
 

  • Grattugiate la scorza di un limone e tenetela da parte.
  • Sbucciate i limoni avendo cura di togliere tutta la parte bianca, i filetti all'interno (è la parte amara) e i semini.
  • Inserite nel frullatore lo zucchero, i limoni e l'albume e frullate a velocità massima fino a quando il sorbetto non inizierà a montarsi.
  • Aggiungete ora la scorzetta di limone grattugiata e il ghiaccio un po' per volta in modo da far tritare bene ogni cubetto di ghiaccio.
  • Appena tutto il ghiaccio sarà ben tritato versate il sorbetto al limone nelle coppette accompagnandolo con una fettina di limone e una spolverata di scorzetta di limone grattugiata e servite.
  • Oppure potete conservare il sorbetto in freezer fino al momento di servirlo.

Amount Per Serving
Calories 206
% Daily Value*
Total Fat 0 g 0 %
Saturated Fat 0 g 0 %
Trans Fat –
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 19 mg 1 %
Total Carbohydrate 53 g 18 %
Dietary Fiber 1 g 3 %
Total Sugars 51 g
Includes 50 g Added Sugars
Protein 1 g 2 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 14 mg 1 %
Iron 0 mg 1 %
Potassium 52 mg 1 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Fat * low Sodium * fat Free * low Fat Abs * low Potassium * kidney Friendly * vegetarian * pescatarian * dairy Free * gluten Free * wheat Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Oil Added * fodmap Free * kosher * b Healthy

Fat 0 g 0 %
Saturated 0 g 0 %
Trans
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 53 g 18 %
Fiber 1 g 3 %
Total Sugars 51 g
Added Sugars 50 g
Protein 1 g 2 %
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 19 mg 1 %
Calcium 14 mg 1 %
Magnesium 5 mg 1 %
Potassium 52 mg 1 %
Iron 0 mg 1 %
Zinc 0 mg 0 %
Phosphorus 6 mg 1 %
Vitamin A 0 Вµg 0 %
Vitamin C 15 mg 17 %
Thiamin (B1) 0 mg 1 %
Riboflavin (B2) 0 mg 3 %
Niacin (B3) 0 mg 0 %
Vitamin B6 0 mg 2 %
Folate (Equivalent) 3 Вµg 1 %
Folate (Food) 3 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 0 %
Vitamin K 0 Вµg 0 %

Source: https://www.misya.info/ricetta/sorbetto-al-limone.htm

anche interessante:

Quando togliere il sorbetto dal freezer?

Suggerimenti togliere il contenitore dal freezer e lasciare a temperatura ambiente per almeno due ore. Agitare bene e versare nel flûte. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3/4 giorni. Una volta scongelato non ricongelare.

Perché il sorbetto fa digerire?

Il gelato stimola il processo di assimilazione dei cibi consumati durante il pasto, grazie alla sua temperatura fredda, esercita un’azione stimolante nei confronti sia delle contrazioni dello stomaco che sulla secrezione di succo gastrico, fondamentale per una digestione accurata.

4.Sorbetto al limone senza gelatiera


Sorbetto al limone senza gelatiera

Cook Time 10 mins
Servings 1 Porzioni

Ingredients
  

  • 300 ml Acqua
  • 150 g Zucchero
  • 150 ml Succo di limone
  • q.b. Scorza di limone
  • 1 Albumi

Instructions
 

  • Innanzitutto versare in un pentolino lo zucchero e l’acqua ed unire qualche fetta di scorza di limone. Mettere sul fornello e portare ad ebollizione a fiamma dolce in modo che lo zucchero risulti ben sciolto. Quindi spegnere e far raffreddare.
  • Nel frattempo spremere il succo dei limoni e filtrarlo con un colino a maglie strette. Montare a neve un albume d’uovo.
  • A questo punto aggiungere il succo di limone allo sciroppo e mescolarlo bene. Filtrarlo con un colino e versarlo in un contenitore o vaschetta. Unire l’albume montato e mescolare delicatamente. Mettere il contenitore o vaschetta in freezer per 2-3 ore, mescolando il sorbetto ogni ora con un cucchiaio.
  • Una volta raggiunta la consistenza desiderata togliere dal freezer e suddividerlo nei mezzi limoni svuotati precedentemente. Decorare ciascuna porzione con una foglia piccola di basilico. Servire.
  • Buona degustazione!

Nutrition Facts

1 servings per container

Amount Per Serving
Calories 629
% Daily Value*
Total Fat 0 g 1 %
Saturated Fat 0 g 0 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 59 mg 2 %
Total Carbohydrate 161 g 54 %
Dietary Fiber 0 g 2 %
Total Sugars 154 g
Includes 150 g Added Sugars
Protein 3 g 7 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 22 mg 2 %
Iron 0 mg 1 %
Potassium 205 mg 4 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: vegetarian * pescatarian * dairy Free * gluten Free * wheat Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Oil Added * fodmap Free * kosher

Fat 0 g 1 %
Saturated 0 g 0 %
Trans 0 g
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 161 g 54 %
Fiber 0 g 2 %
Total Sugars 154 g
Added Sugars 150 g
Protein 3 g 7 %
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 59 mg 2 %
Calcium 22 mg 2 %
Magnesium 15 mg 4 %
Potassium 205 mg 4 %
Iron 0 mg 1 %
Zinc 0 mg 1 %
Phosphorus 16 mg 2 %
Vitamin A 0 Вµg 0 %
Vitamin C 60 mg 67 %
Thiamin (B1) 0 mg 3 %
Riboflavin (B2) 0 mg 13 %
Niacin (B3) 0 mg 1 %
Vitamin B6 0 mg 6 %
Folate (Equivalent) 32 Вµg 8 %
Folate (Food) 32 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 1 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 2 %
Vitamin K 0 Вµg 0 %
See also:  5 Semplice Zabaione Ricette della nonna

Source: https://blog.cookaround.com/stefy2013/sorbetto-al-limone-senza-gelatiera/

anche interessante:

Quale gelato non fa ingrassare?

Se mangi il gelato al posto del pranzo o della cena, puoi mangiare tranquillamente un gelato al cioccolato o alla nocciola. I gelati alle creme, infatti, sono più nutrienti, dato che contengono proteine e grassi.

Cosa separa il sorbetto?

Il sorbetto è una preparazione gastronomica fredda, simile ad un gelato ma dalla consistenza più liquida. La sua funzione tradizionale è quella di SEPARARE le portate a base di carne da quelle a base di pesce.

5.Sorbetto al limone


Sorbetto al limone

Cook Time 15 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 120 g zucchero
  • 200 ml acqua
  • 5 limoni circa
  • 40 g albumi pastorizzati in brick

Instructions
 

  • Mettiamo l’acqua in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.
  • Aggiungiamo la scorza di circa mezzo limone, mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione. Facciamo sobbollire per 4-5 minuti, poi spegniamo e facciamo raffreddare.
  • Grattugiamo la scorza di un limone e teniamola da parte. Nel frattempo spremiamo il succo dei limoni: dobbiamo ottenere 200 ml di succo filtrato e senza semini. In base al tipo di limoni, la quantità varia da 4 a 7.
  • Versiamo lo sciroppo di zucchero in una ciotola e aggiungiamo la scorza grattugiata.

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 143
% Daily Value*
Total Fat 0 g 0 %
Saturated Fat 0 g 0 %
Trans Fat –
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 20 mg 1 %
Total Carbohydrate 37 g 12 %
Dietary Fiber 2 g 8 %
Total Sugars 32 g
Includes 30 g Added Sugars
Protein 2 g 4 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 21 mg 2 %
Iron 0 mg 3 %
Potassium 117 mg 2 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Fat * low Sodium * fat Free * low Fat Abs * low Potassium * kidney Friendly * vegetarian * pescatarian * dairy Free * gluten Free * wheat Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Oil Added * fodmap Free * kosher * b Healthy

Fat 0 g 0 %
Saturated 0 g 0 %
Trans
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 37 g 12 %
Fiber 2 g 8 %
Total Sugars 32 g
Added Sugars 30 g
Protein 2 g 4 %
Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium 20 mg 1 %
Calcium 21 mg 2 %
Magnesium 7 mg 2 %
Potassium 117 mg 2 %
Iron 0 mg 3 %
Zinc 0 mg 0 %
Phosphorus 13 mg 2 %
Vitamin A 1 Вµg 0 %
Vitamin C 38 mg 43 %
Thiamin (B1) 0 mg 2 %
Riboflavin (B2) 0 mg 5 %
Niacin (B3) 0 mg 1 %
Vitamin B6 0 mg 5 %
Folate (Equivalent) 8 Вµg 2 %
Folate (Food) 8 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 1 %
Vitamin K 0 Вµg 0 %

Source: https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/sorbetto-al-limone/

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Qual è la differenza tra sgroppino e sorbetto?

È una tradizionale bevanda alcolica veneta a base di gelato al limone. Il suo nome deriva dal termine “Sgropin”, che indica il sorbetto al limone, ma non sono la stessa cosa. La più grande differenza che incorre tra i due è che nello sgroppino bisogna aggiungere degli alcolici.

Quando si serve il sorbetto a tavola?

Nei pranzi importanti il sorbetto, oltre che a essere servito come inframezzo tra portate di sapori troppo diversi, a volte può essere addiritttura il preludio del vero e proprio dessert.

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