Ricetta

Le 5 Migliori Ricette Uova Strapazzate

Sergio Morales

Le ricette di Uova Strapazzate sono raccolte qui in base a vari parametri come il numero di persone per cui si cucina, il numero di calorie per porzione e il tempo di cottura totale. Molti dei metodi di cottura più popolari e deliziosi si trovano qui. Essendo così noto e facilmente accessibile, questo sito è diventato una lettura obbligata per molti della mia generazione. Buon appetito!

1.Uova strapazzate, ricetta secondo piatto facile e veloce


Uova strapazzate, ricetta secondo piatto facile e veloce

Le uova strapazzate, un secondo piatto veloce e facile da realizzare, ma molto nutriente, servito con una porzione di verdura e un frutto si trasforma in un pasto completo sano e genuino.
Prep Time 10 mins
Cook Time 5 mins
Servings 4 persone

Equipment

  • 1 Ciotola
  • 1 Padella

Ingredients
  

  • Uova 8
  • 50 ml Latte
  • 10 g Burro
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Instructions
 

  • Ecco come si fa l’uovo strapazzato in pochissimi passaggi.
  • In una ciotola capiente sgusciate le uova, sbattetele bene ed aggiungete il sale e il pepe in base ai vostri gusti. Ora aggiungete i cucchiai di latte e girate bene per far amalgamare il latte alle uova. Se non volete mettere il latte potete mettere l’acqua ma il risultato con il latte secondo me è migliore e le uova restano più morbide, alcuni mettono addirittura la panna…per delle uova strapazzate stragolose!
  • Prendete una pentola antiaderente e mettete poco burro, quando è sciolto mettete il composto di uova e girate subito con un cucchiaio di legno o antiaderente. Il fuoco del gas deve essere bassissimo altrimenti le uova tendono a bruciare. Fate cuocere per qualche minuto girando sempre.
  • Fate tostare del pane in una pentola antiaderente e servite le uova sopra il pane caldo! Se volete potete servire anche l’uovo strapazzato con un paio di fette di prosciutto crudo fatto scaldare in precedenza in una padella antiaderente.…una vera bontà!

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 150
% Daily Value*
Total Fat 11 g 16 %
Saturated Fat 4 g 21 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 327 mg 109 %
Sodium 236 mg 10 %
Total Carbohydrate 1 g 0 %
Dietary Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 1 g
Includes – Added Sugars
Protein 11 g 23 %
Vitamin D 2 Вµg 13 %
Calcium 65 mg 6 %
Iron 2 mg 9 %
Potassium 140 mg 3 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

Show more information about calories

Nutrition claims: low Carb * sugar Conscious * low Potassium * kidney Friendly * keto Friendly * vegetarian * pescatarian * gluten Free * wheat Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * kosher

Fat 11 g 16 %
Saturated 4 g 21 %
Trans 0 g
Monounsaturated 4 g
Polyunsaturated 2 g
Carbs 1 g 0 %
Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 1 g
Added Sugars
Protein 11 g 23 %
Cholesterol 327 mg 109 %
Sodium 236 mg 10 %
Calcium 65 mg 6 %
Magnesium 12 mg 3 %
Potassium 140 mg 3 %
Iron 2 mg 9 %
Zinc 1 mg 11 %
Phosphorus 182 mg 26 %
Vitamin A 161 Вµg 18 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 3 %
Riboflavin (B2) 0 mg 32 %
Niacin (B3) 0 mg 1 %
Vitamin B6 0 mg 12 %
Folate (Equivalent) 41 Вµg 10 %
Folate (Food) 41 Вµg
Vitamin B12 1 Вµg 34 %
Vitamin D 2 Вµg 13 %
Vitamin E 1 mg 6 %
Vitamin K 1 Вµg 1 %

Source: https://blog.giallozafferano.it/crisemaxincucina/uova-strapazzate/

anche interessante:

Cosa si può mangiare con le uova strapazzate?

Le uova strapazzate sono buone consumate da sole, affiancate da una fetta di pane tostato. Per una colazione salata o un pranzo veloce, si possono accompagnare a formaggi e affettati.

Come cucinare le uova in modo sano?

Se si sta cercando di ridurre le calorie, scegliere uova in camicia o bollite. Questi metodi di cottura non aggiungono calorie in eccesso, quindi il pasto avrà meno calorie rispetto alle uova fritte o strapazzate o a una frittata.

2.Uova strapazzate


Uova strapazzate

Viva le uova, regine del brunch e della colazione all’americana! Dalle uova sode a quelle alla coque, sono tanti i modi per cucinarle, ma le varianti che vanno più spesso a braccetto con il bacon sono le uova strapazzate e in camicia. Per ottenere delle uova strapazzate morbide e cremose non c’è bisogno di aggiungere latte o panna, bastano pochi minuti e una frusta a mano con cui romperle al momento giusto! Perfette anche come salvacena, le uova strapazzate sono una ricetta tanto semplice quanto versatile… provatele in insalata per un pranzo veloce, per esempio!
Prep Time 5 mins
Cook Time 5 mins
Servings 4 persone

Instructions
 

  • Per preparare le uova strapazzate, per prima cosa rompete le uova in una ciotola, pepate e salate a piacere , poi sbattete con una frusta a mano: il composto di tuorli e albumi non dovrà risultare del tutto omogeneo .
  • Scaldate l'olio in una padella e versate le uova sbattute all’interno . Cuocete a fuoco dolce e, quando le uova inizieranno a rapprendersi, mescolate con una marisa così da romperle e ottenere l’effetto strapazzato . Le uova dovranno risultare piuttosto morbide, non asciutte: ci vorranno un paio di minuti. A questo punto togliete la padella dal fuoco e servite le vostre uova strapazzate !

Notes

Si consiglia di consumare subito le uova strapazzate o al massimo entro un giorno dalla cottura.

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 69
% Daily Value*
Total Fat 5 g 7 %
Saturated Fat 1 g 7 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 164 mg 55 %
Sodium 104 mg 4 %
Total Carbohydrate 0 g 0 %
Dietary Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 0 g
Includes – Added Sugars
Protein 6 g 11 %
Vitamin D 1 Вµg 6 %
Calcium 25 mg 3 %
Iron 1 mg 4 %
Potassium 62 mg 1 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Carb * low Sodium * sugar Conscious * low Potassium * kidney Friendly * keto Friendly * vegetarian * pescatarian * paleo * specific Carbs * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * fodmap Free * kosher * b Healthy

Fat 5 g 7 %
Saturated 1 g 7 %
Trans 0 g
Monounsaturated 2 g
Polyunsaturated 1 g
Carbs 0 g 0 %
Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 0 g
Added Sugars
Protein 6 g 11 %
Cholesterol 164 mg 55 %
Sodium 104 mg 4 %
Calcium 25 mg 3 %
Magnesium 6 mg 1 %
Potassium 62 mg 1 %
Iron 1 mg 4 %
Zinc 1 mg 5 %
Phosphorus 87 mg 12 %
Vitamin A 70 Вµg 8 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 1 %
Riboflavin (B2) 0 mg 15 %
Niacin (B3) 0 mg 0 %
Vitamin B6 0 mg 6 %
Folate (Equivalent) 21 Вµg 5 %
Folate (Food) 21 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 16 %
Vitamin D 1 Вµg 6 %
Vitamin E 1 mg 4 %
Vitamin K 1 Вµg 1 %

Source: https://ricette.giallozafferano.it/Uova-strapazzate.html

anche interessante:

Cosa abbinare alle uova la mattina?

Per una colazione completa, sarebbe meglio abbinare le uova a dei carboidrati, a verdura e eventualmente frutta. Se le mangi alla coque, sode, oppure strapazzate, puoi accostarle a carote, mele e fiocchi d’avena.

Quante volte alla settimana si possono mangiare le uova?

Proprio in virtù del contenuto di colesterolo, le linee guida sull’alimentazione raccomandano il consumo di un uovo massimo 2 volte alla settimana (quelle più generose si spingono a 5 volte a settimana)

Chi deve evitare le uova?

⛔ Le uova sono controindicate per chi soffre di calcolosi biliare. ⛔ Le uova vanno assunte con attenzione in caso di allergia. Durante il video sono indicati anche 2 consigli da seguire per ottenere tutti i benefici che ci possono dare le uova. Il primo è di non cuocerle troppo.

3.Uova strapazzate


Uova strapazzate

Le uova strapazzate con bacon croccante e pane tostato, sono la mia colazione quando sono in vacanza all'estero.Quando infatti non trovo brioche, cornetto e cappuccino degni di nota, mi butto sul salato e le uova con il bacon sono il mio piatto preferito, io la chiamo la colazione dei campioni e di solito mi tiene sazia fino a cena:)
Le uova strapazzate perfette sono una crema morbida, di colore omogeneo e con una consistenza leggermente grumosa, il loro nome deriva dal fatto che vengono “strapazzate” durante la cottura e nonostante siano un piatto molto semplice da realizzare e' bene seguire qualche accorgimento. La ricetta base è facilissima: si calcolano 2 uova per persona, si rompono e sbattono in una terrina, si aggiunge sale e pepe e un paio di cucchiai di latte o di panna, poi si fanno rapprendere, sempre mescolandole, in una padella con burro o olio. Partendo dalla ricetta base si possono realizzare diverse varianti, da quella più classica al prosciutto o al formaggio o a quella con erbe o polpa di granchio o ancora con zucchine e pancetta a cubetti. Io in genere le preparo semplici, e poi ognuno se le arricchisce come preferisce 😉 Se questo weekend vi sentite un po' british e volete preparare una colazione sostanziosa o organizzare un brunch, le uova strapazzate potrebbero fare al caso vostro. Io vi lascio alla ricetta e vado ad organizzare la giornata, cerco qualche altro posto bello in cui portare Elisa, baci!
Prep Time 5 mins
Cook Time 5 mins
Servings 2 persone

Instructions
 

  • Rompete le uova in un piatto fondo, aggiungete latte, sale e pepe e sbattete con una forchetta.
  • Fate scaldare una padella antiaderente col burro, aggiungete il composto di uovo sbattuto e iniziate subito a mescolare con un cucchiaio di legno.
  • Cuocete per circa 4 minuti a fiamma bassa, le uova dovranno cuocere ma rimanere morbide.
  • In una padellina antiaderente a parte, tostate il pane e poi fate rosolare il bacon fino a renderlo croccante.
  • Le uova strapazzate sono pronte, servitele con il bacon croccante e il pane tostato tagliato in triangoli.

Nutrition Facts

2 servings per container

Amount Per Serving
Calories 607
% Daily Value*
Total Fat 55 g 85 %
Saturated Fat 22 g 111 %
Trans Fat 1 g
Cholesterol 411 mg 137 %
Sodium 713 mg 30 %
Total Carbohydrate 4 g 1 %
Dietary Fiber 0 g 1 %
Total Sugars 3 g
Includes – Added Sugars
Protein 23 g 46 %
Vitamin D 3 Вµg 18 %
Calcium 93 mg 9 %
Iron 2 mg 11 %
Potassium 343 mg 7 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

Show more information about calories

Nutrition claims: low Carb * sugar Conscious * keto Friendly * gluten Free * wheat Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free

Fat 55 g 85 %
Saturated 22 g 111 %
Trans 1 g
Monounsaturated 22 g
Polyunsaturated 8 g
Carbs 4 g 1 %
Fiber 0 g 1 %
Total Sugars 3 g
Added Sugars
Protein 23 g 46 %
Cholesterol 411 mg 137 %
Sodium 713 mg 30 %
Calcium 93 mg 9 %
Magnesium 25 mg 6 %
Potassium 343 mg 7 %
Iron 2 mg 11 %
Zinc 2 mg 21 %
Phosphorus 325 mg 46 %
Vitamin A 258 Вµg 29 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 24 %
Riboflavin (B2) 1 mg 40 %
Niacin (B3) 4 mg 23 %
Vitamin B6 0 mg 30 %
Folate (Equivalent) 42 Вµg 11 %
Folate (Food) 42 Вµg
Vitamin B12 1 Вµg 57 %
Vitamin D 3 Вµg 18 %
Vitamin E 2 mg 11 %
Vitamin K 2 Вµg 2 %

Source: https://www.misya.info/ricetta/uova-strapazzate.htm

anche interessante:

Chi non deve mangiare le uova?

Uova: controindicazioni

Inoltre chi ha calcoli alla cistifellea dovrebbe limitare il consumo di uova, poiché la presenza di colina potrebbe dare problemi. Chi è soggetto a colite o gastrite dovrebbe preferire cotture brevi e digeribili, come l’uomo in camicia o à la coque, evitando le frittate.

Come fanno meglio le uova?

La massima digeribilità è posseduta dal tuorlo crudo e dall’albume appena coagulato. L’optimum di cottura consiste perciò, in una breve immersione (3-5 minuti) nell’acqua bollente, dell’uovo con il suo guscio (uovo alla coque) o senza (uovo affogato o in camicia).

4.Uova strapazzate


Uova strapazzate

Cook Time 15 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 8 uova
  • una noce di Burro Santa Lucia
  • 50 g di Galbanino Fior Di Fette Galbani
  • 50 g di speck
  • sale e pepe q.b.

Instructions
 

  • Se non vedete l'ora di provare queste gustosissime uova strapazzate, mettetevi subito ai fornelli e seguite questi facili passaggi:
  • Preparate le vostre uova strapazzate partendo dagli ingredienti per condirle. Tagliate, quindi, le fette di speck a straccetti e il Galbanino Fior Di Fette a striscioline.
  • A questo punto, in una ciotola, sbattete le uova con una frusta e conditele con sale e pepe.
  • Fate sciogliere il Burro Santa Lucia in una padella antiaderente. Versate le uova sbattute in padella e cuocetele a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente finché non vedrete che il composto si rapprende leggermente.
  • A questo punto aggiungete il Galbanino Fior Di Fette e lo speck.
  • Quando il formaggio si sarà sciolto e gli ingredienti si saranno amalgamati bene (fate attenzione a non far seccare troppo le uova!), spegnete il fuoco e servite le vostre uova strapazzate.

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 249
% Daily Value*
Total Fat 19 g 30 %
Saturated Fat 9 g 46 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 357 mg 119 %
Sodium 540 mg 23 %
Total Carbohydrate 1 g 0 %
Dietary Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 0 g
Includes – Added Sugars
Protein 17 g 35 %
Vitamin D 2 Вµg 13 %
Calcium 137 mg 14 %
Iron 2 mg 9 %
Potassium 198 mg 4 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

Show more information about calories

Nutrition claims: low Carb * sugar Conscious * keto Friendly * gluten Free * wheat Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * fodmap Free

Fat 19 g 30 %
Saturated 9 g 46 %
Trans 0 g
Monounsaturated 6 g
Polyunsaturated 2 g
Carbs 1 g 0 %
Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 0 g
Added Sugars
Protein 17 g 35 %
Cholesterol 357 mg 119 %
Sodium 540 mg 23 %
Calcium 137 mg 14 %
Magnesium 18 mg 4 %
Potassium 198 mg 4 %
Iron 2 mg 9 %
Zinc 2 mg 17 %
Phosphorus 271 mg 39 %
Vitamin A 219 Вµg 24 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 9 %
Riboflavin (B2) 0 mg 37 %
Niacin (B3) 1 mg 4 %
Vitamin B6 0 mg 16 %
Folate (Equivalent) 45 Вµg 11 %
Folate (Food) 45 Вµg
Vitamin B12 1 Вµg 42 %
Vitamin D 2 Вµg 13 %
Vitamin E 1 mg 8 %
Vitamin K 2 Вµg 1 %
See also:  5 Semplice Besciamella Ricette della nonna

Source: https://www.galbani.it/ricette/uova-strapazzate

anche interessante:

Quante uova si possono mangiare in una dieta?

Se segui una dieta ipocalorica, visto che l’uovo non è un alimento eccessivamente calorico, ne puoi mangiare tranquillamente 4 alla settimana. Per uno sportivo, che ovviamente brucia più calorie, il numero di uova può aumentare, anche perché non fanno male al fegato come si tende a credere.

Quante uova si possono mangiare a cena?

Questo significa che, facendo riferimento alla frequenza massima consigliata di 4 uova a settimana, è possibile consumarne, ad esempio, una per un pranzo, due per una cena ed infine una per una colazione, oppure si possono fare due pasti a settimana a base di uova, consumando due uova per volta.

5.UOVA STRAPAZZATE


UOVA STRAPAZZATE

Prep Time 5 mins
Cook Time 5 mins
Servings 1 persone

Ingredients
  

  • 4 UOVA
  • 30 GRAMMI BURRO
  • Q.B. 1 SALE
  • Q.B. 1 PEPE

Instructions
 

  • Sbatti le uova. Taglia il burro a dadini, riuniscilo in una ciotola con le uova, un pizzico di sale e una macinata di pepe e sbatti rapidamente le uova con una forchetta.
  • Prepara il bagnomaria. Porta a ebollizione abbondante acqua in una casseruola che contenga a misura la padella da usare, posiziona quest'ultima all'interno della casseruola, in modo che il fondo sia a contatto con l'acqua e, quando sarà ben calda, versa le uova. Mescola lentamente con una forchetta, per rompere le uova mentre iniziano a rapprendersi. Se vuoi, puoi preparare le uova anche mettendo la padella direttamente su fuoco basso, sul quale avrai messo uno spargifiamma.
  • Cuoci le uova. Prosegui la cottura a fuoco basso, mescolando spesso con un cucchiaio di legno per staccare dal fondo le uova rapprese e, quando queste risulteranno opache e addensate, ma ancora cremose, togli la padella dal bagnomaria.
  • Se vuoi che le uova strapazzate risultino ancora più morbide, sbattile all'inizio con 1-2 cucchiai di panna fresca ben fredda. Accompagna le uova, a piacere, con crostini di pane e asparagi lessati e ripassati in padella con poco burro.

Nutrition Facts

1 servings per container

Amount Per Serving
Calories 249
% Daily Value*
Total Fat 19 g 30 %
Saturated Fat 9 g 46 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 357 mg 119 %
Sodium 540 mg 23 %
Total Carbohydrate 1 g 0 %
Dietary Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 0 g
Includes – Added Sugars
Protein 17 g 35 %
Vitamin D 2 Вµg 13 %
Calcium 137 mg 14 %
Iron 2 mg 9 %
Potassium 198 mg 4 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

Show more information about calories

Nutrition claims: low Carb * sugar Conscious * keto Friendly * gluten Free * wheat Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * fish Free * shellfish Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * fodmap Free

Fat 19 g 30 %
Saturated 9 g 46 %
Trans 0 g
Monounsaturated 6 g
Polyunsaturated 2 g
Carbs 1 g 0 %
Fiber 0 g 0 %
Total Sugars 0 g
Added Sugars
Protein 17 g 35 %
Cholesterol 357 mg 119 %
Sodium 540 mg 23 %
Calcium 137 mg 14 %
Magnesium 18 mg 4 %
Potassium 198 mg 4 %
Iron 2 mg 9 %
Zinc 2 mg 17 %
Phosphorus 271 mg 39 %
Vitamin A 219 Вµg 24 %
Vitamin C 0 mg 0 %
Thiamin (B1) 0 mg 9 %
Riboflavin (B2) 0 mg 37 %
Niacin (B3) 1 mg 4 %
Vitamin B6 0 mg 16 %
Folate (Equivalent) 45 Вµg 11 %
Folate (Food) 45 Вµg
Vitamin B12 1 Вµg 42 %
Vitamin D 2 Вµg 13 %
Vitamin E 1 mg 8 %
Vitamin K 2 Вµg 1 %

Source: https://www.galbani.it/ricette/uova-strapazzate

anche interessante:

Come non far attaccare le uova alla padella senza olio?

Per la cottura di più uova utilizza una padella antiaderente più larga e una quantità di acqua maggiore. L’acqua non deve coprire l’uovo ma sostituire il burro o l’olio, agevolarne la cottura uniforme ed evitare che si attacchi al fondo. Versa nella mini padella-tegamino 100 ml di acqua circa e portala ad ebollizione

Quanto deve cuocere un uovo per evitare la salmonella?

(Adnkronos Salute) – ”Uova si’, ma cotte per almeno 8 minuti”. Questa la raccomandazione di ricercatori francesi per prevenire le infezioni alimentari da salmonella, che potrebbe rappresentare il ”tramonto dell’uovo alla coque alla francese”, contro l’usanza d’oltralpe di cuocere le uova per soli 3 minuti.

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