Ricetta

Le 5 Migliori Salsa Verde Ricette della nonna

Sergio Morales

Le ricette di Salsa Verde sono raccolte qui in base a vari parametri come il numero di persone per cui si cucina, il numero di calorie per porzione e il tempo di cottura totale. Molti dei metodi di cottura più popolari e deliziosi si trovano qui. Essendo così noto e facilmente accessibile, questo sito è diventato una lettura obbligata per molti della mia generazione. Buon appetito!

1.SALSA VERDE ricetta della nonna


SALSA VERDE ricetta della nonna

Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Servings 2 porzioni

Ingredients
  

  • 120 gr di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 uovo sodo
  • 4 acciughe sott'olio
  • 3 cucchiai di aceto di vino bianco
  • il succo di 1/2 limone
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Instructions
 

  • Pulire il prezzemolo, sbucciare l'aglio, lavarli e asciugare accuratamente. Lavare anche i capperi e asciugarli. Tritare con la mezzaluna il prezzemolo con gli spicchio di aglio.
  • Tritare sempre con la mezzaluna l'uovo sodo, i capperi e le acciughe.
  • Mettere il tutto in una ciotola unire l'olio necessario, i 3 cucchiai di aceto, il sale e il succo di mezzo limone;
  • Mescolare accuratamente con un cucchiaio e lasciare riposare circa 1 ora. La salsa verde è pronta!

Nutrition Facts

2 servings per container

Amount Per Serving
Calories 97
% Daily Value*
Total Fat 5 g 8 %
Saturated Fat 1 g 6 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 81 mg 27 %
Sodium 454 mg 19 %
Total Carbohydrate 6 g 2 %
Dietary Fiber 3 g 10 %
Total Sugars 1 g
Includes – Added Sugars
Protein 7 g 14 %
Vitamin D 1 Вµg 4 %
Calcium 121 mg 12 %
Iron 5 mg 25 %
Potassium 429 mg 9 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: sugar Conscious * keto Friendly * pescatarian * paleo * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * kosher * b Healthy

Fat 5 g 8 %
Saturated 1 g 6 %
Trans 0 g
Monounsaturated 3 g
Polyunsaturated 1 g
Carbs 6 g 2 %
Fiber 3 g 10 %
Total Sugars 1 g
Added Sugars
Protein 7 g 14 %
Cholesterol 81 mg 27 %
Sodium 454 mg 19 %
Calcium 121 mg 12 %
Magnesium 41 mg 10 %
Potassium 429 mg 9 %
Iron 5 mg 25 %
Zinc 1 mg 10 %
Phosphorus 95 mg 14 %
Vitamin A 284 Вµg 32 %
Vitamin C 88 mg 98 %
Thiamin (B1) 0 mg 7 %
Riboflavin (B2) 0 mg 15 %
Niacin (B3) 2 mg 15 %
Vitamin B6 0 mg 10 %
Folate (Equivalent) 104 Вµg 26 %
Folate (Food) 104 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 12 %
Vitamin D 1 Вµg 4 %
Vitamin E 1 mg 8 %
Vitamin K 987 Вµg 823 %

Source: https://www.petitchef.it/ricette/altro/salsa-verde-ricetta-della-nonna-fid-1110011

anche interessante:

Cosa si serve con la salsa verde?

Infine la salsa verde è un po’ la regina della carne. Si usa tradizionalmente per accompagnare il lesso e le carni bollite, ma sta molto bene anche su carni alla griglia.

Come togliere l’amaro dalla salsa verde?

Per la ricetta della salsa verde acquista quelli in barattolo sotto sale (vengono messi sotto sale per togliergli un po’ di amaro). Prima di utilizzarli, ricordati di metterli a bagno per circa 20 minuti, cambiando l’acqua almeno due volte, per togliere l’eccesso di sale.

2.La salsa verde: ricetta di nonna Luisa


La salsa verde: ricetta di nonna Luisa

Cook Time 15 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 3 manciate prezzemolo pulito
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 fetta di pane bianco
  • 2 acciughe sott'olio
  • 1 uovo sodo
  • qb sale
  • qb olio evo
  • 2-3 cucchiai aceto di vino

Instructions
 

  • Imbevete il pane con 1-2 cucchiai di aceto. In un frullatore, mettete il prezzemolo, lo spicchio d'aglio privato dell'anima, le acciughe, l'uovo sodo, il pane e l'olio. Iniziate a frullare, aggiungendo olio se vi accorgete che il composto è troppo compatto. Assaggiate e aggiustate eventualmente di aceto e di sale, mescolate bene e versate tutto in una ciotola, coprite e lasciate riposare, in modo che tutti i sapori si amalgamino.
  • Buon appetito

Amount Per Serving
Calories 49
% Daily Value*
Total Fat 2 g 3 %
Saturated Fat 1 g 3 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 39 mg 13 %
Sodium 127 mg 5 %
Total Carbohydrate 4 g 1 %
Dietary Fiber 0 g 2 %
Total Sugars 1 g
Includes – Added Sugars
Protein 3 g 6 %
Vitamin D 0 Вµg 2 %
Calcium 29 mg 3 %
Iron 1 mg 5 %
Potassium 74 mg 2 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Sodium * low Fat Abs * sugar Conscious * low Potassium * kidney Friendly * keto Friendly * pescatarian * mediterranean * dairy Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * sulphite Free * kosher * b Healthy

Fat 2 g 3 %
Saturated 1 g 3 %
Trans 0 g
Monounsaturated 1 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 4 g 1 %
Fiber 0 g 2 %
Total Sugars 1 g
Added Sugars
Protein 3 g 6 %
Cholesterol 39 mg 13 %
Sodium 127 mg 5 %
Calcium 29 mg 3 %
Magnesium 9 mg 2 %
Potassium 74 mg 2 %
Iron 1 mg 5 %
Zinc 0 mg 3 %
Phosphorus 38 mg 5 %
Vitamin A 39 Вµg 4 %
Vitamin C 8 mg 9 %
Thiamin (B1) 0 mg 4 %
Riboflavin (B2) 0 mg 6 %
Niacin (B3) 1 mg 6 %
Vitamin B6 0 mg 3 %
Folate (Equivalent) 20 Вµg 5 %
Folate (Food) 18 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 5 %
Vitamin D 0 Вµg 2 %
Vitamin E 0 mg 2 %
Vitamin K 93 Вµg 78 %

Source: https://www.lapiccolacucinadifrancy.it/recipe/la-salsa-verde-ricetta-di-nonna-luisa/

anche interessante:

Dove nasce la salsa verde?

La salsa verde o bagnet è una preparazione tipica piemontese a base di prezzemolo, acciughe sotto sale e altri ingredienti che si accompagna ai bolliti misti, ai tomini, alle uova sode, alle patate lesse o ai crostini di pane. Ne esistono varie versioni ma, sicuramente, l’origine di questa salsa è molto antica.

Quale la salsa più buona?

Le 9 marche migliori da comprare al supermercato
  • Le conserve della nonna;
  • Passata De Rica;
  • Pomì passata classica;
  • Star La Mia pummarò;
  • Divella Delizie Campagnole;
  • Mutti Passata;
  • Alce nero;
  • Coop origine;

3.Salsa verde


Salsa verde

Cook Time 15 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • Acciughe sott'olio filetti 3
  • Aglio 2 spicchi
  • Prezzemolo 120 g
  • Capperi sotto sale 1 cucchiaio
  • Tuorli sodi 2
  • Aceto di vino bianco 50 g
  • Pane raffermo solo la mollica 80 g
  • Olio extravergine d'oliva 150 g
  • Pepe nero q.b.
  • Sale fino q.b.

Instructions
 

  • Per preparare la salsa verde cominciate dalle uova sode. Mettete a scaldare l'acqua in un tegame e non appena l’acqua è in ebollizione, immergete le uova 1 che dovranno essere ricoperte dall'acqua e cuocetele per circa 8-9 minuti dopodiché lasciatele raffreddare per qualche istante prima di sbucciarle . Infine setacciate i tuorli in un recipiente .
  • Poi eliminate la crosta del pane e tagliate in pezzi la mollica che verserete in una ciotola insieme all’aceto di vino . Lasciate in ammollo per una decina di minuti. Intanto pelate, dividete a metà ed eliminate l’anima dall’aglio , vale a dire la parte centrale.
  • Dissalate i capperi sciacquandoli ripetutamente sotto acqua corrente e tritateli insieme all’aglio e le acciughe , passando la lama sul trito in modo da schiacciarlo bene per ottenere una pasta ben amalgamata
  • che verserete nella ciotola con il tuorlo . Strizzate con le mani la mollica e unitela nella ciotola. Infine tritate finemente le foglie di prezzemolo, ben lavate e asciugate
  • e versate anche queste nel recipiente insieme ad un pizzico di sale e di pepe. Mescolate accuratamente e cospargete con l’olio extravergine d’oliva . Lasciate riposare a temperatura ambiente per un paio di ore e la vostra salsa verde è pronta per accompagnare i piatti che preferite di più, dai bolliti al pesce fino ai crostini di pane !

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 408
% Daily Value*
Total Fat 39 g 60 %
Saturated Fat 5 g 27 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 3 mg 1 %
Sodium 277 mg 12 %
Total Carbohydrate 13 g 4 %
Dietary Fiber 2 g 7 %
Total Sugars 1 g
Includes – Added Sugars
Protein 4 g 7 %
See also:  5 Semplice Tortano Napoletano Ricette della nonna
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 83 mg 8 %
Iron 3 mg 17 %
Potassium 219 mg 5 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: pescatarian * mediterranean * dairy Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * sulphite Free * kosher

Fat 39 g 60 %
Saturated 5 g 27 %
Trans 0 g
Monounsaturated 28 g
Polyunsaturated 4 g
Carbs 13 g 4 %
Fiber 2 g 7 %
Total Sugars 1 g
Added Sugars
Protein 4 g 7 %
Cholesterol 3 mg 1 %
Sodium 277 mg 12 %
Calcium 83 mg 8 %
Magnesium 23 mg 6 %
Potassium 219 mg 5 %
Iron 3 mg 17 %
Zinc 1 mg 5 %
Phosphorus 48 mg 7 %
Vitamin A 127 Вµg 14 %
Vitamin C 40 mg 45 %
Thiamin (B1) 0 mg 12 %
Riboflavin (B2) 0 mg 7 %
Niacin (B3) 2 mg 12 %
Vitamin B6 0 mg 5 %
Folate (Equivalent) 81 Вµg 20 %
Folate (Food) 52 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 1 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 6 mg 38 %
Vitamin K 516 Вµg 430 %

Source: https://ricette.giallozafferano.it/Salsa-verde.html

anche interessante:

Come addolcire una salsa amara?

Se per preparare una salsa usate degli ingredienti, soprattutto le verdure, che possono dare un gusto amaro al piatto, potete risolvere la situazione servendovi della birra. Al termine della cottura, rimettete la pentola sul fuoco e sfumate con 1/2 bicchiere di birra.

Come rimediare ad una salsa salata?

Vi basterà semplicemente aggiungere al vostro sugo un cucchiaio o ½ cucchiaio di zucchero, a seconda delle quantità, in modo da addolcire la vostra preparazione. Potete regolarvi ancora più facilmente utilizzando un cucchiaino, dipende da voi.

4.Salsa verde


Salsa verde

Cook Time 5 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • PREZZEMOLO 2 mazzetti
  • ALICI O ACCIUGHE SOTT'OLIO filetti - 5
  • SPICCHIO DI AGLIO 2
  • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA EVO q.b.
  • SALE 1 pizzico

Instructions
 

  • Prendete il prezzemolo, eliminate i gambi ed aggiungetelo all'interno di un bicchiere.
  • Aggiungete al prezzemolo l'aglio e i filetti di acciuga sottolio.
  • Infine aggiungete un po' d'olio e frullate aiutandovi con un frullatore ad immersione.
  • Se necessario aggiungete altro olio extravergine d'oliva e frullate nuovamente.
  • Ideale per accompagnare carni bollite o se vi piace buona anche per crostini.

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 17
% Daily Value*
Total Fat 1 g 1 %
Saturated Fat 0 g 1 %
Trans Fat –
Cholesterol 1 mg 0 %
Sodium 75 mg 3 %
Total Carbohydrate 2 g 1 %
Dietary Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 0 g
Includes – Added Sugars
Protein 1 g 2 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Calcium 45 mg 5 %
Iron 2 mg 11 %
Potassium 175 mg 4 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Sodium * low Fat Abs * sugar Conscious * kidney Friendly * keto Friendly * pescatarian * paleo * mediterranean * dairy Free * gluten Free * wheat Free * egg Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * no Sugar Added * sulphite Free * kosher * b Healthy

Fat 1 g 1 %
Saturated 0 g 1 %
Trans
Monounsaturated 0 g
Polyunsaturated 0 g
Carbs 2 g 1 %
Fiber 1 g 4 %
Total Sugars 0 g
Added Sugars
Protein 1 g 2 %
Cholesterol 1 mg 0 %
Sodium 75 mg 3 %
Calcium 45 mg 5 %
Magnesium 16 mg 4 %
Potassium 175 mg 4 %
Iron 2 mg 11 %
Zinc 0 mg 3 %
Phosphorus 21 mg 3 %
Vitamin A 126 Вµg 14 %
Vitamin C 40 mg 45 %
Thiamin (B1) 0 mg 2 %
Riboflavin (B2) 0 mg 3 %
Niacin (B3) 1 mg 4 %
Vitamin B6 0 mg 3 %
Folate (Equivalent) 46 Вµg 11 %
Folate (Food) 46 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 0 %
Vitamin D 0 Вµg 0 %
Vitamin E 0 mg 2 %
Vitamin K 492 Вµg 410 %

Source: https://ricette-utenti.cookaround.com/salsa-verde-3.html

anche interessante:

Come togliere il sapore di aceto dalla salsa verde?

Aggiungere una piccola quantità di bicarbonato di sodio

See also:  5 Semplice Pesche Dolci Ricette Originale

Il bicarbonato di sodio in questo caso è utile a neutralizzare l’acido e riportare la pietanza al livello di PH corretto. Basterà la punta di un cucchiaino, fatta cadere mediante un piccolo setaccio, per agire su circa 150 gr di salsa o liquido.

Qual è la salsa più consumata al mondo?

Se si tratta di salse, negli ultimi tempi la maionese ha superato il ketchup – le vendite sono di 2 miliardi di dollari contro 800 milioni – ma se si parla di generici condimenti al primo posto c’è la salsa Ranch, che in Italia pochi conoscono ma che è la prima scelta del 40 per cento degli americani per condire

5.Salsa verde


salsa verde

Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 150 g di prezzemolo
  • 3 filetti di acciughe
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 80 g di pancarrè o pane raffermo
  • 160 g di olio extravergine di oliva
  • 2 tuorli
  • 50 g di aceto di vino bianco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 2 spicchi d'aglio

Instructions
 

  • Prima di tutto, partiamo dalle uova. Mettete sul fuoco un pentolino con dell’acqua e quando avrà raggiunto il bollore tuffate le uova e cuocetele per 8 minuti, finché non saranno sode. Una volta pronte fatele raffreddare, poi sbucciatele e schiacciate i tuorli mettendoli in una ciotola.
  • Prendete il pane, ricavatene la mollica e lasciatelo in ammollo nell’aceto di vino. Basteranno dieci minuti!
  • Ora tritate il prezzemolo e l’aglio, rimuovendo prima l’anima interna. Dissalate i capperi e tritate anche bene le acciughe.
  • È il momento di unire tutti gli ingredienti: tuorli, mollica strizzata, prezzemolo, aglio, acciughe e capperi, il tutto insieme a un pizzico di sale e di pepe e all’olio extravergine di oliva. Mescolate bene il tutto finché la consistenza non sarà quella di una salsa e poi lasciatela riposare.
  • La vostra deliziosa salsina alla piemontese è pronta. Buon appetito!

Nutrition Facts

4 servings per container

Amount Per Serving
Calories 455
% Daily Value*
Total Fat 43 g 66 %
Saturated Fat 6 g 32 %
Trans Fat 0 g
Cholesterol 76 mg 25 %
Sodium 288 mg 12 %
Total Carbohydrate 13 g 4 %
Dietary Fiber 2 g 8 %
Total Sugars 2 g
Includes – Added Sugars
Protein 5 g 10 %
Vitamin D 0 Вµg 3 %
Calcium 103 mg 10 %
Iron 4 mg 21 %
Potassium 269 mg 6 %

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

 

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Nutrition claims: low Carb * sugar Conscious * pescatarian * mediterranean * dairy Free * milk Free * peanut Free * tree Nut Free * soy Free * shellfish Free * pork Free * red Meat Free * crustacean Free * celery Free * mustard Free * sesame Free * lupine Free * mollusk Free * alcohol Free * sulphite Free * kosher

Fat 43 g 66 %
Saturated 6 g 32 %
Trans 0 g
Monounsaturated 30 g
Polyunsaturated 5 g
Carbs 13 g 4 %
Fiber 2 g 8 %
Total Sugars 2 g
Added Sugars
Protein 5 g 10 %
Cholesterol 76 mg 25 %
Sodium 288 mg 12 %
Calcium 103 mg 10 %
Magnesium 28 mg 7 %
Potassium 269 mg 6 %
Iron 4 mg 21 %
Zinc 1 mg 7 %
Phosphorus 79 mg 11 %
Vitamin A 184 Вµg 20 %
Vitamin C 50 mg 56 %
Thiamin (B1) 0 mg 13 %
Riboflavin (B2) 0 mg 11 %
Niacin (B3) 2 mg 13 %
Vitamin B6 0 mg 8 %
Folate (Equivalent) 102 Вµg 26 %
Folate (Food) 73 Вµg
Vitamin B12 0 Вµg 7 %
Vitamin D 0 Вµg 3 %
Vitamin E 6 mg 42 %
Vitamin K 641 Вµg 534 %

Source: https://primochef.it/salsa-verde/prodottitipici/?refresh_ce

anche interessante:

Cosa contiene la salsa?

In genere, la salsa di pomodoro contiene pomodori, un pizzico di sale e aromi come il basilico, l’origano, il prezzemolo e il peperoncino. La dicitura “Salsa di Pomodoro” è utilizzata soprattutto per indicare una conserva prodotta a livello casalingo.

Qual è la salsa più calorica?

All’ultimo posto la maionese, che ha più calorie di tutte le salse prese in considerazione dal sito americano Tech Insider, con i suoi 10 grammi circa di grassi e le sue 94 calorie.

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